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《科尔尼&菱歌科技:2021咖啡行业白皮书》

科尔尼&菱歌科技 2021-11-08 14:02 945 阅读

从咖啡品类上看,现磨咖啡整体变化平稳,花式现磨咖啡为讨论最多的品类;拿铁长期是消费者讨论最多的品类,瑞幸的爆款产品生椰拿铁,使拿铁热度上升;“美式、清咖&黑咖、手冲”等没有添加咖啡伴侣的品种,更能喝出咖啡豆的原味。


从饮用场景上看,慢咖啡(65.7%)是消费者讨论的主体;快咖啡场景(34.3%)的讨论是慢咖啡场景的一半。


慢咖啡主要场景中,与朋友聊天打卡拍照探店(25.4%)及办公(25.4%)是目前消费者会待在店内的主要活动。


而快咖啡主要场景一般为白领通勤,出差路上带一杯(28.2%),或者喝咖啡提神学习(11.5%)。


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