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《我国杨梅产业简报》
水果
来源:农小蜂整理
2021-11-16
3839 阅读
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一、杨梅产业概况


1.1产业简述


杨梅,又称圣生梅、白蒂梅、树梅。属于木兰纲、杨梅科,杨梅属小乔木或灌木植物,具有很高的药用和食用价值,该属有50多个种,中国的杨梅有1个属6个种,即杨梅属有毛杨梅、青杨梅、矮杨梅、杨梅、全缘叶杨梅大杨梅6个种。杨梅是中国传统特产水果,分布在北纬20。~30。温带、亚热带湿润气候山区。野生历史已有七千年,人工种植有二千多年的历史,品种资源非常丰富。


目前我国杨梅栽培的总面积约500多万亩,年产量达100多万吨,全球杨梅经济栽培面积98%以上来自中国。杨梅在我国的产地目前分布浙江、贵州、云南、江苏、福建、广东、湖南、广西、江西、四川、安徽、台湾等。我国贵州、云南、四川、广西、湖南等西部山区上世纪80年代从浙江大量引进杨梅试种成功。云南与贵州,由于春季雨量偏少,而夏季雨量较多的自然条件,更加适应杨梅的生长和结果,表现在成熟期提早、品质变优。如贵州省贵阳地区海拔3000米以下均有杨梅分布,最长树龄达600多年,最高株产约2000公斤。


杨梅在日本和韩国有少量栽培,东南亚各国,如印度、缅甸、越南、菲律宾等国也有分布。


1.2相关企业


杨梅酸甜果味适中,既可直接食用,也可制成干、酱、蜜饯,还可用来泡酒、酿酒,具有很强的生津、止渴、助消化功能,所以随着经济发展,人民生活质量提高,杨梅相关企业也随之增多。


企查查数据显示,全国范围内共有近万家杨梅种植相关的企业。其中浙江省以2941家相关企业排名第一,云南省、江西省分列二三名。从注册量上看,2019年注册量达1097家,同比下降1%。2020年注册量达1083家。截至目前(2021年6月22日)共新增442家相关企业。从注册资本上看,74%的企业注册资本在100万以内。


图表1:近十年杨梅种植企业注册量


数据说明:1、仅统计关键词为“杨梅种植”的企业

2、统计时间2021/6/22

3、数据来源:企查查


数据显示,近10年我国杨梅种植相关企业注册量总体呈波动下降趋势,2016年注册量达历年来最高,达1458家,同比增长12%。2019年注册量达1097家,同比下降1%。2020年注册量达1083家,与2019年相差不大。截至目前(6月22日)2021年共新增442家相关企业。


图表2:2020-2021年1-5月杨梅种植相关企业注册量



今年前5个月共新增396家杨梅种植相关企业,同比下降27%。一月相关企业注册量达70家,同比增长52%。二月相关企业注册量略有下降,仅33家。三月共新增103家。四月注册量达107家,环比增长4%;同比下降22%;五月注册量83家,环比下降22%,同比下降49%。


图表3:杨梅种植相关企业:地域分布情况


数据说明:

1、仅统计关键词为“杨梅种植”的企业

2、统计时间2021/6/22

3、数据来源:企查查


从地域分布上看,浙江省拥有的杨梅种植相关的企业数量最多,达2941家,占全国总量的30%。云南省拥有1506家相关企业。江西省、湖南省以及广东省分别以1365家、930家和868家分列三至五家。


图表4:杨梅种植相关企业注册资本分布



从注册资本上看,我国超九成的杨梅种植相关企业注册资本在500万以内,其中注册资本在100万以内的占74%,19%的相关企业注册资本在100-500万。而注册资本在1000万以上的则占总量的3%。


二、重点产区发展现状


杨梅树嫁接苗如栽培得好一般4~5年即可挂果,8年后进入盛果期,株产量50~80公斤,大树株产高的达300公斤,最高达到500公斤。产量和果树的大小,树龄,果园的管理都有相关性。杨梅在我国比较著名的产地主要有以下几个地区:


图表5:中国杨梅产区分布图



2.1云南贵州


云南和贵州均为我国杨梅的发源地之一,两地不仅保留着很多野生杨梅品种,还有很多新的变种。云贵高原上的红黄土,尤为适宜杨梅的生长。


(1)每年5月份,都是云南杨梅上市的高峰期。但其实早在清明左右,云南便有上市的杨梅了。云南杨梅产地以石屏县、富民县为主。其中,石屏县更是有着“杨梅之乡”的美称。石屏地处北回归线附近,其土壤、气候、光温条件都十分适宜杨梅生长,此地出产的杨梅个头大、品质高、口感好。昆明的富民杨梅,则是国家质检总局认定的地理标志保护产品。富民杨梅的主栽品种为大树杨梅,其果实个大、色泽艳丽、汁多而酸甜适度。去年,当地还举办了杨梅文化节。富民杨梅产于云南省富民县境内,富民杨梅产地位于全县5镇2街道办事处,生产规模2000公顷,年产量4500吨。


(2)贵州贵阳的乌当阿栗村便是有名的杨梅村。从1986年至今,阿栗村已经建成了7000多亩的杨梅基地,有东魁杨梅、火炭杨梅、科技杨梅等十余个品种,出产的杨梅更是肉质丰满、果汁适中、甜味重、酸味轻,深受人们喜爱。云贵高原的红黄土,尤为适宜杨梅的生长。


2.2闽南


福建的杨梅主要集中在闽南山区,其品种尤为独特,在其余杨梅产地都少有栽种,主要为浮宫一号、“软丝”、“硬丝”、八贤道、二色杨梅等品种。


受沿海高温湿热的影响,这里阳光充足、雨水上乘,独占优越的自然地理条件,闽南杨梅相比其他产地成熟的时间更早,早的早梅品种甚至于4月底便可成熟。每年立夏,早梅就开始上市,比江浙地区要提早一个月。闽南福建也是著名的杨梅产地,福建的杨梅主要集中在闽南山区,其品种尤为独特,在其余杨梅产地都少有栽种,主要为浮宫一号、“软丝”、“硬丝”、八贤道、二色杨梅等品种。


2.3浙江


杨梅是浙江省最具特色的优势农产品,栽培历史悠久,品种资源丰富。近年来杨梅产业发展迅猛,已成为浙江省第二大水果产业。浙江省杨梅主要生产地为台州市、温州市、宁波市等。无论是余姚,还是仙居、温州、慈溪,所出产的杨梅品质都很出众。


浙江省是全国杨梅生产技术、科学研究和种质资源的中心,种植面积和产量均居全国第一,2014-2019年浙江省杨梅种植面积较稳定,产量则逐年增加;2019年浙江省杨梅种植面积为133.15万亩,产量为61.84万吨。


图表6:2014-2019年浙江省杨梅种植面积及产量


三、杨梅产业种植前景


随着科学技术的不断发展,品种的选育、品质的提高、成熟期的拉长以及包装、保鲜和加工业的兴起,无论国际还是国内市场,杨梅的市场前景都十分广阔。近几年运输手段的提高,新鲜杨梅越来越多的通过空运海运等方式出口到全球,2021年在国外的售价1颗可以卖到10元人民币以上。尽管市面上销售的杨梅价格没有出口的杨梅价格高,杨梅的价格仍在20元/公斤以上。在有“中国杨梅第一县”之称的浙江仙居,2020年全县杨梅种植面积达14万亩,产量10.6万吨,鲜果产值8.5亿元,全产业链产值20亿元。杨梅用途广泛,市场潜力巨大。


3.1观赏价值


由于杨梅树枝繁叶茂,四季常青,硕果累累,色泽艳丽经常被园林工程用作观赏性绿化苗。杨梅枝叶也被鲜切花店冬季用作配叶切叶,还出口到日本。全国500多万亩杨梅,90%在沿海省份,不到10%在中、西部,因此,西部发展杨梅生产,前景非常广阔。杨梅的新鲜枝叶不易燃烧,可作为森林防火带种植,防森林火灾。杨梅还可促进旅游业与其他主导产业的健康发展,开辟杨梅观光区,开展入园采杨梅等活动,吸引客人。


3.2经济价值


杨梅嫁接苗定植后3-5年开始结果,10-15年进入盛果期,结果寿命一般为70年-80年,最长达百年以上。一般丰产年平均株产250公斤-500公斤,每公顷500株-600株,产量125吨-250吨以上。又因杨梅病虫害少和菌根作用,易种易管,投入少,收益大,是我国长江以南的珍贵果树,产区果农称“摇钱树”。云南的富民县和石屏县,最近引进种植的10万亩杨梅,成为当地新的经济增长点而且云南的杨梅结果期提早,品质更好,贮藏期延长,生产成本降低,经济效益更高。


无论鲜果,还是加工产品,杨梅是我国在国际市场上极具竞争力的水果。目前,优质杨梅果实大部分仍以鲜销为主,通过杨梅保鲜技术,不但延长了本地销售期,还远销到我国北方以及出口。杨梅还可加工成杨梅干、杨梅果汁、杨梅蜜饯、杨梅果酒等,在国际市场上十分畅销。如宁波象山的“永成”杨梅干红酒,在第90届广交会上,得到马来西亚、新加坡等外商的青睐,签订了1000万元的销售订单。


3.3食用价值


优质杨梅果实含糖可达12%-15%,含酸量为0.5-%1.0%,甜酸可口。杨梅果实富含维生素C及各种氨基酸成分。杨梅可止渴,和五脏,能涤肠胃,除烦愤恶气。具有消食、除湿、御寒、止泻、利尿、治痢疾。烧酒杨梅更是具有消暑开胃,舒气爽神的效果。


杨梅的叶、根与枝干表皮富含单宁,含量高达10%~19%,可提炼黄酮类与香精油物质,用作赤褐色及医疗上的收敛剂。


杨梅的核仁中含有维生素B17,这是一种抗癌物质,还含粗蛋白32%、粗脂肪21%,被称为高蛋白、高植物油脂食品,可供炒食或榨油。我国西部地区,杨梅生产前景广阔。


内容来源网络,由农小蜂整理、制图。

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