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《秦玉鸣:2020中国农产品食材供应链重点企业分析报告》

中物联农产品供应链分会 2021-06-03 11:06 206 阅读

5月28日,由中国物流与采购联合会主办,中国物流与采购联合会农产品供应链分会承办,南京卫岗乳业有限公司联合承办,南京市商务局、南京现代服务业联合会、南京供应链发展促进会支持的2021全球农产品食材供应链峰会暨第九届餐饮零售合作洽谈会【中国农产品食材供应链发展论坛】在南京市举行。中国物流与采购联合会农产品供应链分会秘书长秦玉鸣对2020中国农产品食材供应链重点企业关键指标进行了盘点。



前言


根据国家发展改革委、中国物流与采购联合会《社会物流统计核算与报表制度》的要求,中国物流与采购联合会农产品供应链分会组织实施重点农产品供应链企业统计调查,并根据调查结果进行农产品食材供应链重点企业调研分析。


农产品食材供应链重点企业盘点能够反映我国农产品供应链生态体系发展水平以及存在问题,展现出中国农产品食材供应链标杆代表型企业的发展与成长情况,也反映出行业的整体现状与变化趋势,也为行业提供了具备参考意义的成功案例,树立了行业优秀的学习标杆,更是政府部门、金融机构、业内企业深入了解产业发展情况,研判市场形式及产业发展趋势的重要指标,具有重要意义。



食材供应链重点企业年营业总收入近3000亿元,95%以上的调研企业年营业收入突破亿元。2020年全国餐饮收入39,527亿元,按照餐饮40%左右的原材料成本测算,食材供应链市场规模至少有1.5万亿,重点100家企业总营收约占20%。放眼全球,2020年Sysco全年总营收超600亿美元(人民币约3822亿),与国内目前食材供应链重点企业营收情况相比,相差甚远,国内供应链企业发展空间巨大。


中国餐饮连锁化率只有10%,发达国家基本在50%,这也是行业比较分散的重要原因。

据统计,食材供应链及服务商投融资案例占比32%,远高于餐饮品牌的20.3%和饮品品牌的9%。


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