美国农业部全国农业统计局（NASS）的最新产量报告显示，2021/22年度美国冬小麦单产预测值上调，较5月份预测的52.1蒲/英亩上调了1.1蒲/英亩，冬小麦产量也因此调高到13.09亿蒲，美国所有小麦产量上调至18.98亿蒲。这使得美国小麦供应较上月调高600万蒲，不过仍然略低于2020/21年度。供应上调提振国内小麦饲料用量和其它用量上调1000万蒲，至1.8亿蒲。

美国国内展望

2021/22年度美国小麦产量预计为18.98亿蒲，比上年增加4%。冬小麦产量预计为13.09亿蒲，同比增加12%，因为硬红冬小麦和软红冬小麦产量增加，抵消白冬小麦产量降幅。硬红冬小麦产量预计为7.71亿蒲，比5月份的预测值高出6%。软红冬小麦产量预计为3.35亿蒲，比上月预测值高出1%。

由于供应数据上调，小麦的饲料用量和其它用量数据上调1000万蒲，为1.8亿蒲，这将是2013/14年度以来的最高水平。夏季期间小麦价格将比玉米更有竞争力。

美国干旱监测报告显示，2021年期间白冬小麦主产区明显比2020年同期更为干燥。

2020/21年度美国小麦出口预测数据上调2000万蒲，因为5月份的销售高于预期，主要销往中国。出口数据上调造成2021/22年度小麦期初库存数据下调2000万蒲。

2021/22年度美国小麦农场平均价格预估不变，仍是七年来的最高水平。

国际展望

2021/22年度全球小麦产量数据上调

2021/22年度全球小麦产量数据上调550万吨，达到创纪录的7.944亿吨，因为一些主要出口国的产量数据上调。欧盟小麦产量数据上调350万吨，为1.375亿吨，因为单产数据上调，尤其是德国、法国和罗马尼亚。5月份降雨改善，改善主产国的作物状况。在欧盟，小麦进入生殖生长期时的状况整体良好，不过小麦长势比正常落后七到十天，因为4月和5月天气寒冷。

俄罗斯小麦产量数据上调100万吨，为8600万吨，因为冬小麦和春小麦产量数据上调。俄罗斯冬小麦产量数据上调50万吨，为6450万吨，因为单产数据上调。小麦进入生殖生长期后出现大范围的降雨，很有利于作物生长，因为此前作物出苗时天气曾很干燥。春小麦产量数据上调50万吨，为2150万吨，因为播种面积数据上调。春小麦播种开始较晚，因为天气多雨，不过所有主产区的播种工作及时完成。

美国小麦产量数据上调70万吨，为5170万吨，因为硬红冬小麦和软红冬小麦产量增幅超过白冬小麦产量降幅。乌克兰小麦产量数据上调50万吨，达到创纪录的2950万吨，因为单产数据高于预期。春季天气良好，提振产量前景。

除了主要出口国，土耳其的产量调整幅度最大，其产量数据下调25万吨，为1700万吨，因为全国大部分地区天气干旱，单产数据下调。阿尔及利亚小麦产量数据下调10万吨，为360万吨，因为单产下降。2020/21年度巴基斯坦小麦产量数据下调25.4万吨，为2490万吨，澳大利亚2019/20年度小麦产量数据下调72万吨，为1450万吨，均反映出更新的官方数据。

2021/22年度小麦消费数据上调

2021/22年度全球小麦消费数据上调240万吨，达到创纪录的7.911亿吨，其中主要出口国占到大部分的调整。欧盟小麦饲料用量和其它用量数据上调100万吨，为4500万吨，因为供应增加。同样，俄罗斯小麦饲料用量和其它用量数据上调50万吨，为1950万吨，因为产量数据上调。美国小麦的饲料用量和其它用量数据上调27.2万吨，为490万吨，因为国内供应增加，2021/22年度1季度期间小麦价格将在饲料配方中比玉米有竞争力。

巴西小麦的饲料用量和其它用量数据上调20万吨，为70万吨，因为饲粮供应减少。孟加拉小麦消费数据上调20万吨。

2021/22年度中国小麦的饲料用量和其它用量数据不变，仍为3500万吨，2020/21年度数据同样不变，为4000万吨，这均创下历史最高纪录，因为小麦在饲料配方中仍非常有竞争力。5月份期间小麦与玉米的价格贴水大幅扩大，因为当时小麦价格仅略微上涨，而玉米价格飙升。

前几年的小麦消费数据略微调整。2019/20年度澳大利亚小麦饲料用量和其它用量数据下调50万吨，因为产量数据下调。俄罗斯2020/21年度小麦的饲料用量和其它用量数据上调100万吨，为1900万吨，因为出口数据下调。

全球贸易数据的调整基本相互抵消

2021/22年度（7月到次年6月）全球小麦贸易数据上调80万吨，达到创纪录的2.04亿吨。乌克兰小麦出口数据上调50万吨，为2050万吨，这将是历史次高纪录。印度出口数据上调30万吨，为230万吨，因为价格有竞争力，邻国的需求旺盛。土耳其的小麦进口数据上调25万吨，因为产量数据下调。巴西小麦进口数据上调20万吨，因为饲料需求更为强劲。孟加拉的小麦进口数据上调20万吨，为700万吨，因为食用量和饲料用量高于预期。欧盟小麦进口数据下调20万吨，为580万吨，因为国内供应增加。

2020/21年度全球小麦贸易数据下调60万吨，为1.965亿吨。俄罗斯小麦出口数据下调100万吨，为3850万吨，因为近几个月的出口放慢。这些预测反映出6月份的出口可能更高，因为俄罗斯从固定关税改为浮动关税，造成出口关税下调。加拿大小麦出口数据下调50万吨，为2800万吨，不过根据8月到次年7月的市场年度，出口数据不变。即使加拿大小麦出口步伐一直很强劲，其供应要比上年同期更为紧张，因此7月份的出口可能远远低于上年同期的280万吨。这反映出对中国的出口数据下调20万吨，为80万吨，而对印度的出口数据上调10万吨，为290万吨。

根据迄今为止的贸易形势，2020/21年度孟加拉的小麦进口数据上调20万吨，为670万吨。摩洛哥进口数据下调20万吨，为610万吨，因为近来政府实施进口关税，进口步伐慢于预期。巴基斯坦小麦进口预计为400万吨，上调20万吨，因为政府急于补充库存。

全球小麦期末库存数据略微上调

2021/22年度全球小麦期末库存数据上调180万吨，为2.968亿吨，因为产量增幅超过期初库存降幅和消费增幅。全球小麦期末库存仍将低于2019/20年度的创纪录水平。库存数据调整幅度最大的是主要的出口国。欧盟小麦期末库存数据为1200万吨，较上月上调230万吨，因为供应增加。俄罗斯小麦期末库存数据上调45万吨，为1550万吨，因为供应增加。这将是俄罗斯1993/94年度以来的最高库存规模，当时产量和出口均非常小。美国小麦期末库存数据下调10.4万吨，为2100万吨，因为期初库存吃紧，饲料用量增加，远远抵消产量增幅。美国期初库存吃紧，因为2020/21年度出口数据上调。澳大利亚小麦期末库存数据下调22万吨，为460万吨，因为期初库存数据下调。出口国的期末库存规模通常被视为评估市场供应的相关因素，因为这些供应主要出口到国际市场，因此会影响到国际价格。

除主要出口国外，印度的库存数据调整幅度最大，其期末库存数据下调40万吨，为2760万吨，因为出口增加，期初库存紧张。印度小麦期末库存仍预计创下历史最高纪录，占到全球贸易的9%。中国小麦期末库存预计为1.426亿吨，比上月预测值高出20万吨，因为期初库存数据调整。中国占到全球库存总量的48%。