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2021年7月牛羊肉市场供需及价格走势预测分析:牛羊肉价格连续4 个月回落

中商产业研究院 2021-07-27 17:25 377 阅读

随着暑期临近,旅游和夜市消费将带动牛羊肉消费增加,牛羊出栏仍处于淡季,后期牛羊肉价格跌幅将有所收窄,或持平略涨。


数据来源:农村农业部


(一)牛羊肉价格持续回落。天气炎热,牛羊肉供需两弱,价格环比下跌,但同比仍然上涨。6月份,牛肉集市均价每公斤85.44元,环比跌0.9%,同比涨4.3%;羊肉集市均价每公斤83.91元,环比跌1.4%,同比涨7.3%。从周价看,截至6月第4周,牛肉价格连续19周下跌,累计跌幅5.3%;羊肉价格自5月第2周开始,连续7周下跌,累计跌幅0.7%。从主产省来看,牛肉价格继续下跌,羊肉价格止涨回落。牛肉主产省(河北、辽宁、吉林、山东、河南)月度集市均价每公斤78.64元,环比跌1.0%,同比涨6.6%;羊肉主产省(河北、内蒙古、山东、河南、新疆)月度集市均价每公斤82.09元,环比跌1.8%,同比涨10.7%。从活畜方面看,活牛价格每公斤36.00元,环比跌1.2%,同比涨6.6%;活羊价格每公斤38.79元,环比跌2.1%,同比涨8.8%。


(二)5月份,牛羊肉进口环比均减。牛肉:5月份,进口量16.70万吨,环比减11.2%,同比增17.3%,进口额8.37亿美元,环比减7.3%,同比增22.9%。1-5月累计,牛肉进口量97.21万吨,同比增18.6%,进口额46.17亿美元,同比增5.7%,主要进口来源国为巴西(占进口总量的38.5%)、阿根廷(占22.0%)、乌拉圭(占13.8%)、新西兰(占9.1%)及澳大利亚(占7.0%)。羊肉:5月份,进口量3.62万吨,环比减28.2%,同比增2.3%,进口额2.07亿美元,环比减24.5%,同比增27.3%。1-5月累计,羊肉进口量21.00万吨,同比增22.4%,进口额11.22亿美元,同比增32.6%,主要进口来源国为新西兰(占进口总量的62.5%)、澳大利亚(占31.8%)。


(三)预计牛羊肉价格环比跌幅收窄。


从供给看,农户养殖积极性较高,肉牛、肉羊存栏处于高位,生产形势持续向好;夏季天气炎热,牛羊进入育肥期,出栏数量处于年度内低位水平。


从消费看,肉类消费总体仍处于淡季,牛羊肉价格尽管有所回落,但仍处于高位运行,猪肉、禽肉价格持续下行,对牛羊肉消费形成一定替代。随着暑期临近,夜市、烧烤等户外消费逐步增多,将带动牛、羊肉消费需求增加。


总体来看,近期牛羊出栏仍处于淡季,暑期消费将有所增长,牛、羊肉供给偏紧,预计后期价格环比跌幅将有所收窄,或有持平略涨的可能。

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