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2021年中国蔬菜及其加工产品行业市场规模预测分析

中商产业研究院 2021-09-17 00:31 201 阅读

据国际物质粮农组织统计,人体必需的维生素C的90%、维生素A的60%来自蔬菜。此外,蔬菜中还有多种多样的植物化学物质,是人们公认的对健康有效的成分,目前果蔬中的营养素可以有效预防慢性、退行性疾病的多种物质,正在被人们研究发现。


1. 播种面积


我国蔬菜播种面积持续增加,由2016年1955.31万公顷增至2019年2086.27万公顷,年均复合增长率为2.18%。随着十四五规划对农产品加工行业的利好推动,中商产业研究院预测,2021年我国蔬菜的播种面积可达2174.43万公顷。


数据来源:中商产业研究院数据库


2. 蔬菜产量


数据显示,我国蔬菜产量由2016年6.74亿吨增至2020年7.49亿吨,年均复合增长率为2.67%。中商产业研究院预测,2021年我国蔬菜产量可增至7.82亿吨。


数据来源:中商产业研究院数据库


3. 蔬菜消费量


近年来我国蔬菜消费量保持平稳走势,由2016年6.64亿吨增至2019年7.10亿吨,年均复合增长率为2.26%。中商产业研究院预测,2021年我国蔬菜消费量可达7.39亿吨。


数据来源:农业农村部、中商产业研究院整理


4. 脱水蔬菜


脱水蔬菜又称复水菜,是将新鲜蔬菜经过洗涤、烘干等加工制作,脱去蔬菜中大部分水分后而制成的一种干菜。蔬菜原有色泽和营养成分基本保持不变。既易于贮存和运输,又能有效地调节蔬菜生产淡旺季节。数据显示,我国脱水蔬菜产量由2017年30.08万吨增至2019年37.15万吨,预计2021年我国脱水蔬菜产量可达44.08万吨。


数据来源:中商产业研究院整理


5. 果蔬汁


我国果蔬汁起步较晚,随着果蔬品种的改良和优良品种的引进,果蔬的种植面积逐渐扩大,为果蔬汁产业的发展提供了充足的原材料,我国果蔬汁行业才开始起步。我国果蔬汁产量从2018年开始下降,2020年我国果蔬汁产量达1698.4万吨,预计2021年我国果蔬汁产量可达1753万吨。


数据来源:中商产业研究院整理 

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