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马铃薯单产逐年增加 2021年中国马铃薯行业发展现状分析

中商产业研究院 2021-10-11 15:26 106 阅读

马铃薯已经成为欧洲的重要粮食作物并且已经传播到中国,马铃薯传入中国只有三百多年的历史。21世纪中国马铃薯种植面积居世界第二位。马铃薯产量高,营养丰富,对环境的适应性较强,现已遍布世界各地。


一、马铃薯种植面积


马铃薯是提高农民收入的重要经济作物,在较不发达的丘陵地区尤为重要。2018年起我国马铃薯播种面积一直在4750千公顷左右浮动,2020年我国马铃薯播种面积达到4789.5千公顷。中商产业研究院预计2021年中国马铃薯播种面积达4753.3千公顷。


数据来源:中国淀粉工业协会、中商产业研究院整理


二、马铃薯单产


从2016年起,我国马铃薯单位产量逐渐增长,从3536.9公斤/公顷上升至3926.1公斤/公顷。中商产业研究院预计2021年中国马铃薯单位产量达4020.2公斤/公顷。


数据来源:中国淀粉工业协会、中商产业研究院整理


三、马铃薯产量


目前,中国马铃薯产区基本形成三北单作区、中原间作区、南方冬作区、西南混作区等四大马铃薯优势区。


1、三北单作区:该地区占中国马铃薯总面积的50%。这个地区生产的马铃薯主要用于种薯、鲜食和加工消费。该地区的马铃薯通常在4月下旬至5月初种植,9月至10月收获。主要覆盖的省份有黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、甘肃、新疆、青海、宁夏、山西和陕西。


2、西南混作区:该地区占中国马铃薯总面积的37%。这个地区生产的马铃薯主要用于鲜食消费。该区域的马铃薯种植时间通常在9月至11月,并在次年2月至4月完成收获。该区域包括四川、贵州、云南、西藏、重庆以及湖南和湖北的部分地区。


3、中原间作区:该地区占中国马铃薯总面积的8%。春薯于2月至3月种植,5月或6月收获。7月至8月开始种植秋薯,10月至11月收获。这个地区生产的马铃薯主要用于出口和鲜食消费。该区域包括江西、江苏、浙江、安徽、山东和河南。


4、南方冬作区:该地区占中国马铃薯总面积的5%。该区域的马铃薯在10月至11月种植,并在次年2月和3月收获。该区域的马铃薯主要用于出口和鲜食消费。该区包括广东、福建、广西和海南省。


数据来源:中商产业研究院整理


受惠于田间管理技术的提高以及脱毒种薯的推广应用,马铃薯产量将平均每年增长2.5%。内蒙古、甘肃、四川、贵州、云南是马铃薯生产大省,约占鲜薯总产量的60%。


2019年我国马铃薯产量为1828万吨,增速为2.8%。中商产业研究院预计马铃薯产量将会达到1854万吨,增长1.5%。


数据来源:中国淀粉工业协会、中商产业研究院整理


四、马铃薯需求量


中国马铃薯总消费量基本稳定,但预计未来十年将略有增长。业内人士估计,中国60%的马铃薯是在家里或餐馆用于鲜食消费。这与几年前相比并没有变化,因为马铃薯仍然是中国消费者的主食。中商产业研究院预计2025年中国马铃薯需求量将达16248万吨。


数据来源:中国淀粉工业协会、中商产业研究院整理


我国马铃薯年人均消费量远低于欧美国家水平,且消费结构单一,主要为鲜食菜用、炸薯条等。由于鲜薯保存时间较短,要真正作为主粮,应加快开发马铃薯馒头、面条等主食产品,推动产业化进程。

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