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2021年中国生鲜零售行业市场现状及发展前景分析 未来菜市场4万亿零售规模

前瞻产业研究院 2021-10-12 12:38 127 阅读

本文核心数据:生鲜零售市场规模、生鲜零售渠道分布、菜市场数量及构成、菜市场零售规模


1、中国生鲜零售市场持续稳定增长,菜市场是最大的生鲜零售渠道


生鲜产业拥有万亿级别的市场体量,是国民基础消费品产业,近年来增长态势稳定。果蔬、肉禽蛋等生鲜品类具有高频、刚需的消费特性,目前我国生鲜食品的购买频次约为每周三次,高于全球的2.5次,是国民生活必需的消费品。


根据Euromonitor数据显示,2019年国内生鲜零售市场总额达到4.98万亿元,同比增长5%,2020年市场规模超过5万亿元,2014-2020年CAGR为4.6%,呈稳步增长态势。


图表1:2014-2020年中国生鲜零售行业市场规模统计及增长情况(单位:万亿元,%)


从生鲜零售渠道来看,菜市场是最大的生鲜零售渠道,2020年中国菜市场生鲜零售占整体生鲜零售的56%。从不同级别城市来看,一二线城市菜市场生鲜零售占比相对较低,三线城市菜市场生鲜零售占比达59.6%,四线及以下城市菜市场生鲜零售占比达69.1%。


图表2:2020年中国生鲜零售渠道分布(单位:%)


2、中国菜市场数量近4万个,市场较为分散


根据iResearch数据显示,2016-2019年,中国菜市场数量逐年上升,截至2019年年底,全国共有39397个菜市场。从产权所有者来看,一般分为国有(一般为当地的农贸市场管理中心或市场服务中心)、个人或民营企业所有、集体所有,当下集体所有和国有菜市场在逐渐减少,民营的菜市场逐渐增多,菜市场产权分散度高,连锁经营少。


图表3:2016-2019年中国菜市场数量(单位:个)


从菜市场结构来看,2019年中国菜市场成交额在亿元及以上的菜市场数量仅有1430个,占比仅为3.6%,市场较为分散,96.4%的菜市场年成交额在亿元以下。


图表4:2019年中国菜市场构成(单位:%)


3、中国菜市场零售规模不断增长,未来仍有增长空间


2020年中国菜市场零售规模为30810亿元,受2020年初疫情影响,2020年菜市场零售规模增速仍保持正向增长,但相较于前几年来说,增速处于较低水平。随着菜市场的数字化改造和智慧升级,艾瑞预测未来一段时间菜市场将保持稳步增长,到2025年,菜市场零售规模将达到41083亿元。


图表5:2016-2025年中国菜市场零售规模统计及增长情况预测(单位:亿元,%)

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