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2021年第42周瘦肉型白条猪肉出厂价格监测周报

农业农村部网站 2021-10-26 12:48 179 阅读

2021年第42周(即2021年10月18日-10月22日,以下简称本周),16省(直辖市)瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤19.81元,环比上涨17.3%,同比下跌46.7%,较上周收窄8.9个百分点。


本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格(以下简称“猪肉价格”)环比上涨。天气转凉,多地腌腊、灌香肠活动提振大体重生猪需求,大体重生猪价格拉涨标猪价格,养殖户压栏惜售,规模养殖场顺势抬价,生猪供应收紧,周前期生猪与猪肉价格涨幅较大。猪肉价格上涨影响消费,猪肉销售速度减慢,周后期猪肉价格略降后震荡运行。


一、东北地区猪肉价格环比上涨、同比跌幅收窄


本周,东北地区猪肉周均价为每公斤17.38元,环比上涨10.1%,同比下跌49.1%,较上周收窄5.4个百分点。


本周东北地区猪肉价格环比上涨。受腌腊、灌香肠影响,东北地区大猪外调顺畅,养殖户抗价惜售,规模养殖场集中抬价,周初生猪与猪肉价格快速上涨。周后期生猪价格虽小幅上涨,但消费端需求不足,屠宰企业销售猪肉压力增加,暂无跟涨意向,猪肉价格小幅下跌后趋稳,均价高于上周。


二、华北地区猪肉价格环比上涨、同比跌幅收窄


本周,华北地区猪肉周均价为每公斤19.97元,环比上涨21.5%,同比下跌44.8%,较上周收窄10.1个百分点。


本周华北地区猪肉价格环比上涨。周前期,因对后市看涨预期提升,养殖户压栏抗价,生猪供应短时收紧,支撑生猪与猪肉价格上涨。猪肉价格上涨抑制了终端消费,屠宰企业猪肉销售速度减慢,开工率持续下降,制约生猪价格涨势放缓,周后期猪肉价格小幅下跌后维持稳定。


三、华中地区猪肉价格环比上涨、同比跌幅收窄


本周,华中地区猪肉周均价为每公斤19.70元,环比上涨19.3%,同比下跌47.3%,较上周扩收窄10.3个百分点。


本周华中地区猪肉价格环比上涨。周内东北地区生猪价格持续上涨,加重本地区养殖户看涨惜售情绪,同时规模养殖场缩量抬价,市场供应偏紧,需求端无明显变化,支撑湖南生猪及猪肉价格持续上涨;河南与湖北因猪肉销售速度减慢,周后期猪肉价格小跌后震荡运行。


四、华东地区猪肉价格环比上涨、同比跌幅收窄


本周,华东地区猪肉周均价为每公斤20.02元,环比上涨19.5%,同比下跌46.4%,较上周收窄10.0个百分点。


本周华东地区猪肉价格环比上涨。本地区规模养殖场出栏量减少,加之受东北地区生猪价格上涨影响,养殖户出栏积极性降低,生猪供应继续收紧,支撑周初生猪与猪肉价格上涨。同时,猪肉销售速度减慢,屠宰企业开工率下降,本周猪肉价格上涨后呈窄幅震荡走势,均价高于上周。


五、四川、广东猪肉价格均环比上涨,同比跌幅收窄


本周,四川猪肉周均价为每公斤20.10元,环比上涨17.4%,同比下跌51.2%,较上周收窄8.0个百分点。天气逐渐转冷,本地区腌腊、灌肠活动集中,下游猪肉订单量增加,带动大体重生猪需求量提高,支撑生猪与猪肉价格持续上涨。


本周,广东猪肉周均价为每公斤19.49元,环比上涨4.1%,同比下跌52.8%,较上周收窄2.6个百分点。东北地区生猪价格持续上涨,带动本地养殖户看涨惜售情绪加重,规模养殖场挺价销售,支撑生猪及猪肉价格上涨。

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