2022年第3周（即2022年1月17日-1月21日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤18.93元，环比上涨1.1%，同比下跌58.6%，较上周收窄1.2个百分点。

本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格(以下简称“猪肉价格”)环比上涨。随着春节临近，养殖户与规模养殖场积极出栏，生猪供应较上周增加。但本周多数地区屠宰企业进入春节前集中备货阶段，需求较上周有明显提振，猪肉销售速度加快，支撑本周猪肉价格呈反弹走势。其中西南、华南等地区需求依旧需求偏弱，猪肉价格小幅下跌，但全国均价环比仍上涨。

一、东北地区猪肉价格环比下跌，同比跌幅收窄

本周，东北地区猪肉周均价为每公斤17.38元，环比下跌1.0%，同比下跌60.4%，较上周收窄0.7个百分点。

本周东北地区猪肉价格环比下跌。周前期，部分养殖户出栏积极性不高，屠宰企业收购难度较大；但本周本地区需求无明显提振，猪肉销售速度不佳，屠宰企业暂时稳价出售。周后期，受北方其余地区猪肉价格上涨影响，东北地区猪肉外调顺畅，猪肉价格上涨，但周均价仍低于上周。

二、华北地区猪肉价格环比上涨，同比跌幅均收窄

本周，华北地区猪肉周均价为每公斤18.33元，环比上涨0.6%，同比下跌58.7%，较上周收窄1.3个百分点。

本周华北地区猪肉价格环比上涨。周内养殖户与规模养殖场积极出栏，生猪供应较上周增加。同时，本地区屠宰企业进入春节集中备货阶段，猪肉销售速度加快，屠宰企业顺势抬价，支撑本周猪肉价格整体呈回升走势。

三、华中地区猪肉价格环比上涨，同比跌幅收窄

本周，华中地区猪肉周均价为每公斤19.14元，环比上涨2.7%，同比下跌57.8%，较上周收窄1.9个百分点。

本周华中地区猪肉价格环比上涨。周内部分养殖场自产自销，市场生猪供应量缩减，加之周内局部地区有降雪天气，屠宰企业收购难度增加，选择提高生猪收购价。同时，河南局部疫情地区陆续解封，下游屠宰企业有备货需求，共同带动生猪及猪肉价格上涨。

四、华东地区猪肉价格环比上涨、同比跌幅收窄

本周，华东地区猪肉周均价为每公斤18.81元，环比上涨1.3%，同比下跌59.6%，较上周收窄1.0个百分点。

本周华东地区猪肉价格环比上涨。临近春节，养殖户压栏惜售，同时山东地区部分规模养殖场出栏量缩减，生猪供应稍显不足。同时，周内需求逐渐转好，猪肉销售速度加快，支撑生猪及猪肉价格环比上涨。

五、四川、广东猪肉价格环比下跌，同比跌幅均扩大

本周，四川猪肉周均价为每公斤20.42元，环比下跌3.5%，同比下跌58.4%，较上周扩大2.0个百分点。因普遍看空后市，养殖户与规模养殖场积极出栏，而需求较为疲软，周内猪肉价格环比下跌。

本周，广东猪肉周均价为每公斤21.48元，环比下跌0.1%，同比下跌55.8%，较上周扩大0.2个百分点。受北方地区带动，本周初广东地区猪肉价格高于上周。但随着高校放假、农民工返乡，终端需求疲软，周内猪肉价格环比略跌。