摘  要

1. 预计2021年中国梨产量将持续增长

据国家统计局数据显示，自2018年起，中国梨产量在不断上升，从2018年的1607万吨上升至2020年的1781.53万吨，上升幅度较大。这得益于不断扩大的种植面积以及种植技术的不断改进。

2. 就产量及面积而言，河北省居于全国前列

就产量而言，2021年排名前十的省份依次为河北、河南、辽宁、安徽、新疆、陕西、山东、四川、山西、江苏。就面积而言，2021年排名前十的省份依次为河北、辽宁、新疆、四川、河南、云南、贵州、陕西、山西、安徽。

3. 我国梨进出口金额均稳步提升

据海关进出口数据统计显示，2017年至2019年，中国梨进口金额在不断上升，2019年达到14525.7万元，而2020年至2021年随着梨种植面积及产量的不断提升，进口金额有所下降。2017-2020年，中国梨出口金额在稳步上升，2020年达到5年内峰值463101.5万元。

梨市场概述

梨是世界五大水果之一，由于经济价值、营养保健价值高及鲜食、加工多种用途，深受生产者和消费者欢迎。梨是世界性的果树，全球共有76个国家和地区从事梨商业生产（FAOSTST，2018）。

梨是我国的传统水果，上世纪50-60年代曾是我国第一大果树，上世纪80年代，栽培面积、总产量居世界首位。近五年，我国的梨收获面积和产量均占世界70%左右。

据中国农业科学院郑州果树所统计，生产上主栽品种除原有的‘砀山酥梨’、‘鸭梨’、‘苹果梨’等重要地方品种外，主要是我国育成的‘早酥’、‘翠冠’、‘黄冠’、‘黄花’‘玉露香’、‘新梨7号’、‘翠玉’、‘苏翠一号’、‘红香酥’等。

中国梨市场现状

1. 中国梨种植概况

据国家统计局数据显示，自2018年起，中国梨产量在不断上升，从2018年的1607万吨上升至2020年的1781.53万吨，上升幅度较大。这得益于不断扩大的种植面积以及种植技术的不断改进。预计2021年中国梨产量将达到1800万吨左右。

就产量而言，2021年排名前十的省份依次为河北、河南、辽宁、安徽、新疆、陕西、山东、四川、山西、江苏。就面积而言，2021年排名前十的省份依次为河北、辽宁、新疆、四川、河南、云南、贵州、陕西、山西、安徽。

2. 中国梨进出口概况

据海关进出口数据统计显示，2017年至2019年，中国梨进口金额在不断上升，2019年达到14525.7万元，而2020年至2021年随着梨种植面积及产量的不断提升，进口额有所下降。2017-2020年，中国梨出口金额在稳步上升，2020年达到5年内峰值463101.5万元。

中国梨产业力量

我国国内鲜梨市场供应充足，丰年有余，近两年梨总产量的95％供应国内消费，鲜梨人均占有量10.3公斤，是世界水平的2.8倍。随着人民生活水平的提高，消费者对梨质量要求不断提高，外观漂亮、色泽鲜美、口味脆香的优质鲜梨受到消费者青睐，特色梨和名、优、新品种梨供不应求。同时，梨的营养保健价值被越来越多的人所认识，市场对梨汁、梨罐头、梨膏等加工品的需求也在不断上升。

1. 上游产业及企业-种苗

我国生产用梨种苗（包括品种接穗）均由国内生产商提供。我国梨苗木产业的发展基本是市场调节，特别是近年来梨鲜果价格稳中有升，新品种的不断推出，苗木企业的规模和数量均有不同程度的增加。据对我国100余家梨苗木企业初步统计，2018年企业注册资金（合计）已达2亿元以上。其中达500万元有18家企业；据估算，2018年全国采收砧木种子约3万千克，接穗约600万根。繁育梨苗达3000万株以上。砧木苗年生产能力达100万株以上的企业有11家，年生产能力达2800万株，年苗木出圃能力达1680万株以上。

2. 下游产业及企业

全球梨的加工主要集中在北半球，加工比重为世界梨总产量的10%，主要生产梨罐头，其次为梨浓缩汁、梨酱、梨酒、梨醋，还有少量的梨保健饮料、梨夹心饼、蜜饯及梨丁等。西洋梨的巴梨是最主要的罐藏与鲜食兼用品种，其次为康富伦斯（Conference）。日本梨主要是鲜食，兼用于加工的品种有二十世纪、长十郎、独逸等；韩国梨也主要是鲜食，兼用于加工的品种主要是新高、长十郎；我国白梨、沙梨的主栽品种适合于鲜食，秋子梨的一些品种具有鲜食和加工兼用的优点。