渔业作为我国农业经济中的一个重要环节，在保障国家粮食安全、有效供应重要农产品、促进农民增收等方面发挥着举足轻重的作用。“十四五”时期我国经济形势长期向好，农业农村部印发的《“十四五”全国渔业发展规划》、《关于实施渔业发展支持政策推动渔业高质量发展的通知》等文件为推进我国渔业发展提供了有力的政策保障。
水产品是人们日常生活中优质动物蛋白的重要来源，随着消费理念的升级，人们对营养、健康食品的需求不断增长。据前瞻产业研究院初步统计，2021年全球人均水产品表观消费量约为21.5千克。
放眼国内，《中国渔业统计年鉴》数据显示，2020年我国水产养殖总产量达 5224.2 万吨，占全国水产品总产量的 79.8%，世界水产养殖总产量的60%以上，已连续32年位居世界第一。除此之外，我国近些年来高端鱼的消费需求持续增长，特种鱼在淡水鱼总产量中的占比已从2015年的46.66%增长至2019年的50.49%。
图1：2015-2019年全国特种鱼在淡水鱼总产量中的占比
（数据来源：《中国渔业统计年鉴》）
近期，35斗采访了深耕于智慧水产养殖行业的南京渔管家物联网科技有限公司（以下简称“渔管家”）的创始人陆超平博士，他为我们系统梳理了渔管家的创业缘起、业务领域与发展规划，仔细讲述了水产养殖行业的未来趋势。
(渔管家创始人 陆超平博士 图源受访者)
一条品牌鱼+四大核心产品，助力渔管家全产业链覆盖
渔管家是一家深耕于水产产业链的高新技术企业，它正式成立于2016年12月，公司总部位于江苏南京，由毕业于南京农业大学的陆超平博士创立。目前渔管家实行“小而精”的团队管理模式，人员规模有27人，其中技术研发人员有12人，占比达44.4%。
渔管家以绿色循环水产为核心，绿色循环养殖技术研发、智能物联网养殖装备研发为抓手，同时以水产品全程可溯源为保障，致力于打造“中国最专业的绿色循环水产全产业链一站式服务商”。
陆超平告诉我们，他出生于水产世家，从小耳濡目染，了解我们国家传统水产养殖行业“小而散”的艰辛。相比在发达国家，水产养殖拥有标准化、自动化和智能化的特点，陆超平想通过技术和市场结合的方式解决传统水产养殖的痛点，由此创立了渔管家。创业初期，传统水产养殖户对智慧养殖概念并没有清晰的认知，这对智慧水产技术及设备的推广和交付是一个严峻的挑战，但经过几年的行业发展和市场培育，渔管家目前已经累计服务了超1000家水产养殖户。
现阶段渔管家在生产端主要提供生态循环水产一站式的服务，通过向农户提供自主研发的养殖设备和循环流水系统将“土塘养殖”和“静水养殖”转型为“生态循环养殖”和“流水养殖”，形成了生态无抗养殖模式。此外，渔管家还提供“江丰1号”、“优鲈3号”等优质种苗、流水养殖专用的配方饲料和微生物制剂，通过物联网技术建立大数据云平台，对基地进行智能化管理，为农户进行养殖技术指导。
（渔管家基地实景 图源受访者）
陆超平告诉我们渔管家有四个核心产品做支撑，它们均使用智能装备，运用自动控制、增氧控温等核心技术。一是设施化的养殖设备。它主要包含工厂化、苗种孵化的设备。
二是循环水养殖的设备。相比传统流水槽，渔管家在其流水槽的尾部加装了一个尾水处理装备，使得整套设施对废弃物的处理能力达到 95% 以上。除此之外，渔管家的养殖槽和传统养殖槽也有所区别，它拥有内循环和外循环两个循环体系，而传统的养殖槽只有一个循环结构。
三是暂养仓。渔管家的暂养仓运用了自动控制、增氧控温等技术，它可分为基地的产地仓和城市仓。相比起之前的直接打捞运输，通过暂养仓处理的水产品可以显著提升存活率，并保持新鲜肉质。其中城市仓主要负责鱼的分拣、打标等精细化操作。
四是全程可追溯系统。从鱼苗到走向消费者，水产品养殖的所有环节都在云上有记录，消费者购买鱼肉后可通过溯源码查看，真正做到让消费者放心吃鱼。
食品安全是一项重要的民生问题，没有了安全，色香味和营养就无从谈起。渔管家专注于水产养殖产品的食品安全问题，主打“无抗鱼”系列。公司通过其技术在种苗期就进行控制和筛选无病毒的鱼苗，同时在后续的水质调节和养殖过程中使用氨基酸和有益菌对养殖鱼进行保健，从而降低鱼的病害率，以达到不使用抗生素的目的。
（渔管家基地实景 图源受访者）
相比传统养殖鱼，“无抗鱼”的成本较高，这就意味着不能按照传统商业模式进行销售，因此2019年“陆博士”生态鱼品牌应运而生。渔管家将农户基地里的“无抗鱼“以10%的溢价进行收购，再将其销售给盒马生鲜，山姆会员店等高端商超，以全产业链覆盖的商业模式立足市场。
让农民穿着西装养鱼，让消费者安心吃鱼
当谈及近几年新冠疫情对农业整体和水产养殖细分领域的影响，陆超平这样说。首先是供给端，水产养殖是具有明显周期性和季节性的行业，在新冠疫情之下，许多鱼苗不能按期放苗和收获，严重影响了渔民收益；其次，水产品的市场需求端也受到了影响，以小龙虾市场为例。上海是小龙虾的主要消费市场之一，今年的突发疫情导致上海对小龙虾的需求大幅降低，市场流通的暂停带来的是小龙虾的滞销，此时供给和需求的不匹配加剧了市场的结构性矛盾。
现阶段我国正处于传统农业向智慧农业变革的关键时期，陆超平认为目前我国的农业仍处于自动化时期，并表示现阶段促进智慧水产养殖发展的关键因素是科研端和企业端相配合，尽管产业变革的中坚力量是企业，但也需要大量的科研数据和底层技术作为支撑来赋能企业，赋能市场，这样才能从根本上解决问题。
（渔管家水产物联网系统 图源受访者）
陆超平表示目前渔管家的业务领域已覆盖南京全市，今年的主要目标是以上海和杭州为支点，将业务渗透至全华东市场；明年将以北京和西安作为落脚点，向华北和中原市场进发。
“让农民穿着西装养鱼，让消费者安心吃鱼“是陆超平的美好愿景，他希望未来能有更多的农民加入渔管家体系，共同致富。同时他也希望渔管家能够在行业中贡献力量，带动整个水产养殖行业的升级和发展。
