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2022年上海食堂食品供应链综合服务行业市场现状预测分析:需求量巨大

中商产业研究院 2022-06-22 15:24 507 阅读

食品供应链综合服务指向来自食堂、餐饮、超级市场及其他版块的客户提供蔬菜、水果、肉类、冻品、海产品、调味品、粮油等食品的一站式供应链服务,主要职责为采购、储存、加工、分拣、仓储、运输及交付。随着资讯科技不断进步,食品供应链综合服务提供商可监督并优化整个营运工作流程,包括订单、采购、存储和存货、分拣和加工、运输和交付、售後等,从而保证产品安全与质素并实现全程追踪。


全国市场规模扩大


受经济发展驱动,餐饮业过去数年维持稳定增长,并推动食堂食品供应链综合服务需求增长。受疫情影响,随着各公司逐步恢复营运及学校重新开放,企业及公立机构食堂的食品供应链综合服务需求逐步复苏。按收益统计,中国食堂食品供应链综合服务行业的市场规模从2017年的约4858亿元增长至2020年的约6381亿元,复合年均增长率为10.5%。未来,随着食堂食品供应综合服务行业的信息化、数字化及自动化水平提高,预期市场将进一步扩大。按收益统计,中国食堂食品供应链综合服务的市场规模将从2021年的约7013亿元增长至2022年的7939亿元。


数据来源:弗若斯特沙利文报告、中商产业研究院整理


上海的食堂食品供应链服务市场需求巨大


2015年至2019年,上海的医院、学校及幼儿园以及其他企业和公立机构的数量随经济发展持续增长,并在上海创造庞大的食堂食品供应链服务综合需求。按收益计,上海食堂食品供应链综合服务的市场规模从2017年的约96亿元增长至2020年的约134亿元,复合年均增长率为13.8%。随着一站式食堂食品供应链综合服务行业的发展,预期越来越多自配食堂的企业和公立机构将外包食品供应链,以节省营运成本和时间。按收益计,上海食堂食品供应链综合服务行业的市场规模将维持强劲增长,从2021年的约152亿元增长至2022年的约174亿元。


数据来源:弗若斯特沙利文报告、中商产业研究院整理 

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