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2022年中国咖啡行业发展趋势:平价咖啡涌现,下沉市场成咖啡企业的新战场

艾媒网 2022-08-04 14:22 194 阅读

目前,一二线城市咖啡市场竞争激烈,知名品牌如瑞幸咖啡、星巴克等开始下沉三四线城市,开始推出平价咖啡,吸引潜在消费者。三四线城市成为咖啡企业竞争的重要市场,下沉市场让品牌有机会打造全新的品牌矩阵。为提高市场份额,咖啡企业应为客群定制新品类,建立与下沉用户深度链接;拓展新场景,丰富下沉用户的生活片段。

       

艾媒咨询发布《2022-2023年中国咖啡行业发展与消费需求大数据监测报告》显示,每天消费咖啡的顾客占比达21.5%,接近六成的受访消费者会每周购买咖啡;有39.3%的受访消费者月均消费金额区间在50-100元,比去年增长8.8%;受访消费者偏好咖啡的低脂肪(56.3%)、解乏解困(55.3%)、促进新陈代谢(54.6%);超过七成的受访消费者偏好于购买咖啡店在售咖啡。

       

中国咖啡行业用户调研:饮用场景

  

iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示,学习或工作时是咖啡的主要饮用场景,占比高达70.2%;其次,有51.6%的受访消费者选在休闲放松时饮用咖啡。艾媒咨询分析师认为,咖啡被广大消费者认为是重要的提神产品,该类消费群体已养成咖啡饮用的习惯,随着生活和工作节奏的加快,咖啡的购买量将持续增加。


  

中国咖啡行业用户调研:消费时段、价位(一)

  

iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示,接近六成的受访消费者选择在下午的时间段喝咖啡。有39.3%的受访消费者月均消费金额区间在50-100元,比去年增长8.8%。艾媒咨询分析师认为,随着人均可支配收入以及消费者对咖啡的喜爱逐渐增加,消费者的价格消费接受度也随之增加。


  

中国咖啡行业用户调研:种类(一)

  

iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示,超过七成的受访消费者偏好于购买咖啡店在售咖啡,其次,购买速溶咖啡粉和瓶装咖啡饮料的受访消费者占比分别是49.3%和40.6%。艾媒咨询分析师认为,随着消费者需求不断提高,不同类型且有特点的咖啡店不断涌现,年轻群体消费者偏好在网红咖啡店“打卡”。


       

中国咖啡行业发展趋势

  

在Z世代成为消费主体之后,生活的标签就被打上了享乐主义、休闲主义、体验感、潮玩、创新等标签。从“0糖0卡”到“生椰拿铁”,联名、跨界、新品成快咖啡品牌破圈营销的核心方式,快咖啡已不再是普通饮料,逐步开始向颜值、社交及功能性方向拓展。具备社交属性的咖啡企业更容易抢占咖啡市场份额。

  目前,一二线城市咖啡市场竞争激烈,知名品牌如瑞幸咖啡、星巴克等开始下沉三四线城市,开始推出平价咖啡,吸引更多潜在消费者。三四线城市成为咖啡企业竞争的重要市场,下沉市场让品牌有机会打造全新的品牌矩阵。为提高市场份额,咖啡企业应为客群定制新品类,建立与下沉市场消费者的深度链接;拓展新场景,丰富下沉用户的生活片段。

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