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《灼识咨询:2022中国酸奶行业蓝皮书》

灼识咨询 2022-08-19 00:27 384 阅读 20页

酸奶是一种以牛奶为原料,经过巴氏杀菌后添加有益菌,经发酵冷却灌装的一种牛奶制品,按照贮存条件可分为低温酸奶和常温酸奶,低温酸奶依靠其多样的有益菌种,能够改善人体的肠胃功能,满足消费者的健康需求。


从酸奶市场的消费构成看,常温酸奶构成国内酸奶消费的主要版图,常温酸奶在2021年以67.4%的占比位居首位,随着新消费时代的来临,以及低温酸奶产品推陈出新,丰富的产品矩阵将会满足不同消费人群的差异化需求,成为推动低温酸奶市场快速发展的强大动力。


中国酸奶行业价值链持续进行现代化转型升级,为保生奶供应量稳定,高效生产及食品安全,乳制品生产企业趋于控股大型商业化奶牛养殖基地,或与其签订长期购买协议。


酸奶行业集中度较高,近几年获得融资的新锐乳制品企业主要集中于低温市场,凭借其各自的独特性成为酸奶市场的新秀,纷纷受到资本的青睐.


  • 灼识咨询-2022中国酸奶行业蓝皮书.pdf
    5.48MB2022-08-19 00:34

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