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预制菜产业迎来新势力,家电企业玩预制菜成败几何?

艾媒网 2022-09-23 14:29 427 阅读

预制菜自火爆起来后就没有消退过,不断吸引着跨界者入局。日前,格力电器、格兰仕等家电厂商也相继跟进,抢食预制菜万亿市场,寻找第二增长曲线。乘着预制菜的东风,家电企业在智能生产和智能烹饪领域,迎来了新的机遇。但机遇往往伴随着挑战,家电企业“冲进”预制菜装备市场,是个好生意吗?

  

9月7日,在珠海市预制菜产业发展座谈会上,格力电器董事长兼总裁董明珠表示,格力电器将成立预制菜装备制造公司。预制菜装备制造公司将注重研发、生产和运销服务,为预制菜产业发展提供技术支撑。

  

9月15日,总部位于广东佛山顺德的广东格兰仕集团有限公司,也紧跟格力的脚步,入局预制菜市场,推出了世界首创预制菜微波炉。同时,格兰仕集团发布了首个《微波炉烹饪预制菜感官评价技术规范》标准,还成立了预制菜智能烹饪设备专业委员会,企业协会携手共同推动广东预制菜智能烹饪的行业进程。

  

家电企业“冲进”预制菜市场,这并不是第一波。早在2020年底,海尔智家就成功地用家用烤箱烤出了地道的北京烤鸭,2天卖出了1万只。在2021年春节前,它推出了以16道全国名厨拿手菜组成的年夜饭套餐。在美的商城官网中,也可以看到各式各样的的预制菜产品。

  

预制菜行业的火热也不是一天两天了,iiMediaResearch(艾媒咨询)数据显示,2021年中国预制菜市场规模为3459亿元,同比增长19.8%,预计未来中国预制菜市场保持较高的增长速度,2026年预制菜市场规模将达10720亿。


  

预制菜有效降低了餐厅的运营成本,减少了疫情期间因暂停堂食而带来的损失,吸引了各大连锁餐饮品牌入行布局。味知香、安井等早期布局预制菜行业的企业的市场占有率不及1%,市场仍以中小企业为主,行业集中度较低,家电企业选择在这时候入局,抢占市场的先机显然是十分重要的。随着行业参与者增多,竞争进一步加剧。

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