预制菜是指以农、畜、禽、水产品为原料，配以各种辅料，经预加工而成的成品或半成品。预制菜产品分为四种类型，通过需要加工的程度多少可分为即食食品、即热食品、即烹食品、即配食品四类，即食食品即开封可直接食用，即配食品则需要自行配菜、调味、烹饪。
iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，在2022年中国消费者购买预制菜次数较上一年变化中，51.8%消费者购买预制菜次数较上一年增多，38.7%消费者购买预制菜次数较上一年不变，9.5%消费者购买预制菜次数较上一年减少。
预制菜是指以农、畜、禽、水产品为原料，配以各种辅料，经预加工而成的成品或半成品。预制菜产品分为四种类型，通过需要加工的程度多少可分为即食食品、即热食品、即烹食品、即配食品四类，即食食品即开封可直接食用，即配食品则需要自行配菜、调味、烹饪。
iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，在2022年中国消费者购买预制菜次数较上一年变化中，51.8%消费者购买预制菜次数较上一年增多，38.7%消费者购买预制菜次数较上一年不变，9.5%消费者购买预制菜次数较上一年减少。
近年来，预制菜已走入中国消费者的餐桌，不少经典名菜如今都可在家里轻松制作，以“30分钟一桌菜”“让厨房小白秒变厨神”为招牌的预制菜产业发展迅猛，迅速成为年轻消费群体的新宠。
2022年中国预制菜市场规模将达4196亿元，同比增长21.3%。预制菜作为乡村振兴重要产业，受到各地政府的高度关注，陆续出台行业利好政策。疫情期间，B端降本增效和C端方便快捷需求激增，进一步推动行业步入快速发展期。
随着疫情和“宅经济”的兴起，酸菜鱼预制菜企业布局C端的步伐加速，相关商品销量在主流电商平台实现倍数增长，C端市场蕴藏巨大增长潜力。
荆州人的一天，是从一碗早堂面开始的。早堂面味道鲜美，汤汁浑厚，饭馆常常门庭若市，热闹非凡。这是荆州最为烟火气的一面。
预制菜自火爆起来后就没有消退过，不断吸引着跨界者入局。
近年来，受品类、营销创新推动，各大品牌商家纷纷推出有自身产品特色的中秋礼盒。其中，预制菜礼盒也成为今年中秋节的礼品新宠。节日期间，各大商超、电商平台等渠道纷纷上架售卖相关预制菜礼盒。
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