来源：中国果树。
本文摘编自《中国果树》2022年第11期“观赏果树在北方园林中的应用及发展前景”（张亚光，张威，杜美娥，张利义）。
观赏果树也称景观果树，是以观赏为主要目的的果树，具有叶、花、果、形共赏，观赏期长，观赏效果醒目的特点，同时具有栽培适应性强、容易管理的特点。目前，以观赏果树作为主要植物景观素材的研究并不多，仅见于收集和鉴定研究，辽宁省果树科学研究所迄今为止共收集了观赏果树资源89份，已鉴定42份。随着我国生态文明建设战略地位的日益提高，为打造健康、绿色的生态系统，观赏果树因其兼具美观性和实用性在园林设计中被广泛应用。观赏果树的应用使园林景观中的树种结构更趋于合理，在园林景观中具有观花、观叶、观果、观形的作用，不但丰富了园林景观的颜色和层次，还能产生一定的生态效益和经济效益。笔者结合多年工作经验，从以下几个方面浅谈观赏果树在北方园林中的应用及发展前景，以期为观赏果树育种及栽培研究提供参考。
北方园林中常用的观赏果树种类
我国果树资源丰富，共有59科158属670余种，品种有万余个，以蔷薇科、葡萄科、鼠李科、桑科和无患子科种类最多。而在这些果树中，观赏果树更适合于园林植物配置，常用于北方园林植物配置的观赏果树有40多种，根据观赏部位的不同可以分为观花、观果、观叶、观形果树，有些观赏果树同时兼具2种或3种观赏价值。
观花类
北方常用的观花类果树有山桃、碧桃、山杏、西府海棠、贴梗海棠、垂丝海棠、苹果（包括红肉苹果）、文冠果等。
观果类
有些果树的果实不但具有经济价值，还具有观赏价值，北方常用的观果类果树有山楂、枣、苹果（包括红肉苹果）、梨、文冠果、桑、杏、李、樱桃等。
观叶类
观叶类果树主要是欣赏叶片颜色，往往呈现出非绿色，主要有黄色、红色、深红色、深褐色、黄绿相间的花色等，观叶类果树还可根据彩色叶片是否贯穿于整个生长季而分为2种。
彩色叶片贯穿于整个生长季的观叶果树
彩叶类观赏果树是彩叶植物的一种，彩叶植物是指在整个生长季节内全部或部分叶片较稳定地呈现非绿色的植物。彩叶植物因其具有色彩鲜艳的叶片、观赏期长、易于栽培管理、景观营造较快等特点而备受人们喜爱。北方园林中常用的彩叶类观赏果树有叶片呈现深红色或深褐色的紫叶李、紫叶稠李、王族海棠、紫叶风箱果、红肉苹果等，以及叶片呈现黄绿相间的斑叶银杏等。
彩色叶片未贯穿于整个生长季的观叶果树
植物叶片的颜色主要是由叶片中色素的含量和分布决定的，叶绿素是光合作用最主要的色素，使叶片呈绿色；花青素使叶片呈红色；类胡萝卜素和类黄酮使叶片呈黄色。银杏进入秋季，叶绿素对温度的适应性较差，低温加速了叶绿素的分解，且限制了新叶绿素的合成，而此时类胡萝卜素稳定性较好，分解速度缓慢，使叶片呈现出黄色。
观形类
此类果树主要用于观赏树形和枝干的姿态，如无花果、山核桃、文冠果、银杏、垂枝银杏、山楂、果桑、枣等。
观赏果树在园林景观中的作用
生态效益
观赏果树和其他树种一样具有很多重要的功能，可以补充氧气、促进水循环、改良土壤、涵养水源，有些观赏果树还可以吸收空气中的大量尘埃和有害气体、减弱噪音。石榴对二氧化硫及铅蒸汽有较强的吸附能力；樱桃有抗烟、吸尘等作用；核桃树挥发的气味有杀菌、杀虫的作用；无花果有净化空气、防止噪音的作用。此外，观赏果树还具备特有的生态功能，其花、果实能吸引大量虫类、鸟类等物种，不仅丰富了生物循环系统增加了生物多样性，还有利于生态平衡的维护和树种结构的调整。
观赏效益
季相是指园林植物由于受到日照、温度、水分等环境因素的影响，植物的叶片、花、果实在不同季节呈现出不同的序列变化。观赏果树因其观赏部位多、季相变化丰富，具有很高的观赏价值。植物季相变化能够表达出植物景观的时序美感。在园林植物配置时可以打造出“时时有景，季季不同”的景观效果。植物配置的方法主要有丛植、孤植、列植、片植等，观赏果树运用不同的配置方法可以产生不同的观赏效果。
丛 植
很多观赏果树运用于丛植，在经典的“五层绿化”中，往往处于亚乔木层和大灌木层空间，亚乔木层—树形、枝干姿态优美，占据视线的上部空间；大灌木层—观花、观叶，树形丰满，颜色丰富，占据视线的中部、下部空间，在视线的主景位置。因此，观赏果树的合理运用会使植物配置的团组更加生动有趣。
孤 植
用于孤植的观赏果树主要是树形姿态优美的果树。红肉苹果的小枝和嫩叶均为红色至紫红色，花色为鲜紫红色，且果实从幼果到成熟一直表现为诱人的紫红色，果面艳丽，观果期长，果实经冬不落（可持续到翌年2—3月），是难得的观叶、观花、观果树种，用于孤植具有很高的观赏价值。山楂是集观叶、观果、观形于一体的果树，叶片较大，有深裂，叶形优美，果实深红色，一簇簇红色果实点缀于叶片之间，灵动而又活泼，用于孤植也极具观赏价值。
列 植
园林景观设计中列植的手法常用于行道树的栽植，树木线型排列，整齐的边界感起到引导视线的作用。可用于行道树栽植的观赏果树有银杏、山桃、紫叶稠李等。银杏树干笔直，列植时更容易显示出整齐统一、均衡对称的效果；山桃用于行道树时要选择主干比较直、定干2.5m以上的树形，对于分枝点低、树形过于开张的山桃树不适宜行道树栽植，会遮挡行人视线。
片 植
很多旅游景点设有大面积花海，这是一种利用观赏果树大面积片植的园林设计手法，这种大面积的“色块”能带给人们强烈的视觉冲击。在内蒙古自治区赤峰市喀喇沁旗杏花谷、美林谷的桃花沟，每年3月末至4月初，大面积的山杏和粉色的桃花相继盛开，远远望去很是壮观，吸引很多游客前来观赏、拍照。
经济效益
观赏果树除了产生生态效益和观赏效益外，还能产生很好的经济效益，主要表现在以下2个方面。
带动旅游业的发展
在推动生态文明建设的过程中，城市周边的农业生态观光园应运而生，大多数观光园采用绿色观光、旅游休闲度假、果品采摘一体化的立体经营模式，极大地促进了当地旅游市场的完善和发展，实现了经济效益和生态效益相统一，二者结合为乡村发展带来了良性循环，从而带动了当地旅游业的发展。
种仁及果实的药用价值
某些观赏果树因其种仁及果实具有较高的药用价值，在美化环境的同时还能带来一定的经济效益。苦杏仁甙（维生素B17）普遍存在于桃、李、杏等果实的种子中，尤以山杏种子中含量最高，占比2.0%~3.0%，采收种仁及果实能为经营者带来可观的经济收入。
观赏果树发展现状及栽培前景
观赏果树集观赏价值、经济价值于一身，有效地增加了园林景观的持续性。随着生物技术的提高及科研工作者对观赏果树市场的深入研究，越来越多的彩叶观赏果树被选育和栽培出来，例如紫叶矮樱、红肉苹果、紫叶风箱果、花叶银杏、紫叶稠李等，这些彩叶观赏果树的培育极大地丰富了果树的品种，且具有较高的观赏价值，已被广泛运用于园林植物的配置中。如果说观赏果树的运用丰富了园林景观的观赏性、文化性，那么彩叶观赏果树的出现则更加开阔了人们的视野，可以预见未来彩叶观赏果树的需求量将会越来越大。据不完全统计，我国绿化工程中绿色苗木占有率为97%、彩叶苗木只占3%，而发达国家绿化工程中绿色苗木占65%、彩叶苗木占35%。有专家预测，我国彩叶苗木应该占到绿化苗木的15%~20%。随着人们对美好生活需求的增长，彩叶苗木的发展拥有巨大的市场潜力，彩叶观赏果树将会引领观赏果树市场的发展。
目前，我国在彩叶植被的使用中多以国外引进为主，本土彩叶植被的开发与利用相对匮乏，严重限制了相关产业的可持续发展。随着现代分子生物学技术的发展，基因编辑技术、转基因技术、分子标记等分子育种技术具有周期短、效率高、定向育种精确度高等优点，已成为现代果树改良育种研究的重要手段。此外，通过芽变选育和诱变选育等新技术，经过无性繁殖可产生整齐一致的后代。这些生物技术大大提高了育种效率，且已运用到彩叶观赏果树的选育中，如紫叶矮樱、紫叶李就是通过芽变选育出的优良树种。自主选育具有市场竞争力的品种势在必行，而如何培育出易成活、抗逆性强、花色和叶色艳丽、果品优异、观赏期长的彩叶观赏果树，是值得科研工作者继续深入研究的课题，也需要苗木商和苗圃加强与科研单位的协作，对新研发的优势品种及时更新栽培，把握市场行情，有针对性地培育新优品种，多部门共同合作，加强对适应性强、表现良好的彩叶观赏果树的引进和培育，加快优良树种的驯化工作。
