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四大金刚（意大利、油麦菜、黄白、上海青）正常情况下四个蔬菜品种无论从需求量还是种植面积都比较大，可以视为四个品种蔬菜种植面积在1：1：1：1的时候价格稳定波动。就上图对比可知，无论是9月底还是10月底上海青种植的面积都比较低，甚至10月底种植面积还略有回落，这就造成近期上海青在四大金刚中表现最好，有稳中持续上涨的势头。

黄白、娃娃菜、大白菜互为替代商品，在冬季，三者加起来的种植面积已经超过总种植面积近30%左右，白菜类持续大量的供应容易造成供过于求，黄白菜价上涨容易受阻。意大利、油麦菜种植面积没有太大变化，受整体菜价行情上涨，意大利和油麦菜也在小幅拉动上涨。

因为菜价生长需要一定周期，正常四大金刚冬季的生长周期在50-80天左右，9月底种植的蔬菜在11月底12月初附近卖，由此可以大致判断，近期上海青容易上涨，黄白容易有回落风险，意大利油麦菜随行情稳中小幅上涨的可能性更大。