2022年12月，据蔬菜地头价监测预警网监测，全国28个蔬菜产品平均地头价为2.55元/公斤，与上月相比，上升了14.35%；与去年同期相比，下降了25.19%。

从历史数据来看，2021年9月~2022年12月，全国主要蔬菜品种平均地头价从2.58元/公斤波动至2.55元/公斤；每月对应的上涨/下跌幅度也从1.98%变化至14.35%；地头价峰值为3.73元/公斤，谷值为1.91元/公斤。

从价格大小来看，全国主要蔬菜品种本月地头价排名Top10依次是：豇豆、菜豆、丝瓜、黄瓜、韭菜、大蒜、苦瓜、番茄、西葫芦、青花菜，2022年12月地头价分别为：6.87元/公斤、6.39元/公斤、6.20元/公斤、5.56元/公斤、5.01元/公斤、3.76元/公斤、3.73元/公斤、3.50元/公斤、3.32元/公斤、3.26元/公斤。

从价格波动幅度来看，全国主要蔬菜品种本月地头价涨幅普遍在1.09%~94.58%之间，番茄、结球甘蓝、大蒜、芥菜、洋葱、西葫芦、冬瓜、青花菜、黄瓜、丝瓜、韭菜、茄子、菜豆、花椰菜、普通白菜、豇豆、苦瓜17种蔬菜均呈现上涨态势，其中，苦瓜涨幅最大，高达94.58%；降幅普遍在-39.94%~-10.66%之间，胡萝卜、南瓜、莲藕、莴苣、萝卜、辣椒、大白菜、大葱、菠菜、芹菜10种蔬菜均呈现下降态势，其中芹菜降幅最大，高达-39.94%。

从每日价格来看，据农业农村部监测，2022年12月，全国农产品批发市场重点监测的28种蔬菜(西红柿(番茄)、黄瓜、茄子、洋白菜、青椒、大白菜、土豆(马铃薯)、菜花、胡萝卜、白萝卜、豆角、南瓜、西葫芦、油菜、菠菜、莴笋、平菇、生菜、蒜苔、韭菜、冬瓜、芹菜、莲藕、大葱、大蒜、葱头、香菇、生姜)平均价格从4.39元/公斤波动至5.04元/公斤，峰值为12月30日的5.04元/公斤，谷值为12月1日的4.39元/公斤。

从波动幅度来看，洋白菜价格稳定性最差，洋白菜、油菜7次上榜“全国农产品批发市场价格升幅前5名”，洋白菜8次位列“全国农产品批发市场价格降幅前5名”。