2023年6月，据蔬菜地头价监测预警网监测，全国28个蔬菜产品平均地头价为2.83元/公斤，与上月相比，上升了0.35%；与去年同期相比，上升了35.48%。

从历史数据来看，2023年2月~2023年6月，全国主要蔬菜品种平均地头价从3.51元/公斤波动至2.83元/公斤；每月对应的上涨/下跌幅度也从-1.45%变化至0.35%；地头价峰值为3.51元/公斤，谷值为2.82元/公斤。

从价格大小来看，全国主要蔬菜品种本月地头价排名Top10依次是：大蒜、菜豆、青花菜、花椰菜、辣椒、豇豆、莲藕、丝瓜、番茄、苦瓜，2023年6月地头价分别为：6.62元/公斤、4.72元/公斤、4.58元/公斤、4.44元/公斤、4.39元/公斤、3.82元/公斤、3.74元/公斤、3.22元/公斤、2.82元/公斤。

从价格波动幅度来看，全国主要蔬菜品种本月地头价涨幅普遍在1.17%~56.34%之间，莴苣、青花菜、韭菜、洋葱、冬瓜、胡萝卜、南瓜、大蒜、普通白菜、芹菜、大白菜、大葱、菠菜、莲藕、西葫芦、萝卜、结球甘蓝、花椰菜18种蔬菜均呈现上涨态势，其中，花椰菜涨幅最大，高达56.34%；降幅普遍在-32.75%~-4.05%之间，黄瓜、番茄、丝瓜、辣椒、芥菜、菜豆、苦瓜、茄子、豇豆9种蔬菜均呈现下降态势，其中豇豆降幅最大，高达-32.75%。

从每日价格来看，据农业农村部监测，2023年6月，全国农产品批发市场重点监测的28种蔬菜(西红柿(番茄)、黄瓜、茄子、洋白菜、青椒、大白菜、土豆(马铃薯)、菜花、胡萝卜、白萝卜、豆角、南瓜、西葫芦、油菜、菠菜、莴笋、平菇、生菜、蒜苔、韭菜、冬瓜、芹菜、莲藕、大葱、大蒜、葱头、香菇、生姜)平均价格从4.91元/公斤波动至4.99元/公斤，峰值为6月20日、6月25日的5.08元/公斤，谷值为6月7日的4.87元/公斤。

从波动幅度来看，莲藕价格稳定性最差，莲藕11次上榜“全国农产品批发市场价格升幅前5名”，豆角6次位列“全国农产品批发市场价格降幅前5名”。