一、主要产地

安徽省安庆市桐城市黄甲镇三新村、水岭村、水磨村；孔城镇铁山村。

二、品质特征

菌体完整、均匀，单个重25g左右；菌盖浅褐色，呈半球形，直径5.5cm左右，菇面光滑；菌柄长短粗细适中；菌肉厚实，组织致密，韧性好，有香菇特有的香气；焯水后口感柔嫩鲜滑，菇香味浓。

蛋白质3.48g/100g，磷98.7mg/100g，谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）690mg/100g，粗多糖4.52g/100g，必需氨基酸总量750mg/100g。

三、环境优势

桐城市位于安徽省中部，年平均气温16.0℃左右，年平均降水量1326毫米左右，无霜期246天左右，年均光照时数1909小时左右，气候条件特别适宜农作物生长。昼夜温差大，阔叶林资源丰富，是发展香菇产业的天然理想场所，香菇人工栽培历史已有20余年。

四、收获时间

全年。最佳品质期为全年。

五、推荐贮藏保鲜方法

1、干燥贮存法：香菇吸水性强，不易贮存，当含水量高时容易氧化变质，发生霉变。因此，香菇必须干燥后才能进行贮存。贮存容器内必须放入适量的块状石灰或干木炭等吸湿剂，以防反潮。

2、低温贮存法：香菇必须在低温通风处贮存，有条件的可把装香菇的容器密封后置于冰箱或冷库中贮存。

3、密封贮存法：氧化反应是香菇质变的必经过程，如果切断供氧则可抑制其氧化变质。可用铁罐、陶瓷缸等可密封的容器装贮香菇，容器应内衬食品袋。要尽量少开容器口，封口时要排出衬袋内的空气，有条件的可用抽氧充氮袋装贮。

【查看产品详情】