一、主要产地

山东省乳山市东至浪暖口，西至乳山寨，具体分布在海阳所镇、白沙滩镇、徐家镇、南黄镇、乳山口镇、乳山寨镇沿岸的确权海域。

二、品质特征

乳山牡蛎个体大，壳型规则，肉汁饱满，色泽光洁，呈乳白或灰白色。肉质纯厚，口感爽滑，味道鲜甜。

乳山牡蛎含有丰富的蛋白质、牛磺酸、糖原以及锌、铁、钙、硒、镁等微量元素，其中蛋白质含量9.7%、谷氨酸含量1.0%、锌含量16.3mg/kg，均高于参照值。

三、环境优势

乳山位于北纬37°的山东半岛黄金南海岸，拥有近200公里的海岸线，一类海水水质可利用海域170万亩，是世界顶级牡蛎产区之一。乳山牡蛎养殖区属于黄海北部冷温水域，潮流通畅，水交换条件良好，水质洁净，海水的温度盐度适中，表层年均水温13.5度，年均盐度29.3‰。海底坡度平缓，泥沙底质，水深6-15米，境内的两大入海河流——乳山河和黄垒河以及黄海沿岸河流，为海区提供了丰富的营养盐，水质肥沃，非常利于牡蛎摄食的浮游藻类等基础饵料生物的繁殖和生长。

四、收获时间

全年均可销售，以冬季品质最佳。最佳品质期为1月。

五、推荐贮藏保鲜方法

应贮于清洁、干燥、阴凉、无异味的环境中，温度以0℃～5℃为宜。

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