一、主要产地

安徽省合肥市肥西县官亭镇王祠村、姚岗村、半个店村、金华村、朱桥村。

二、品质特征

官亭粉丝呈灰白色、半透明状，色泽一致，粗细均匀，无并丝，柔韧，有弹性；复水后晶莹透亮，弹性好，入口筋道滑爽。

官亭粉丝熟断条率为0.0%，总灰分为0.23g/100g，钙含量为72.6mg/100g，淀粉含量为78.4g/100g，营养价值高。

三、环境优势

官亭镇地处江淮分水岭脊背，地形起伏，岗冲相间；属亚热带温湿季风气候区，温暖湿润，雨量适中，四季分明，日照充足，年降水量约1000mm，无霜期240天，年平均温度16℃；土壤以马肝土和黄白土为主，土壤pH值5.7左右，通透性能好，有机质含量高，优越的生态环境十分适宜番薯生长。优质的番薯原料和先进的生产工艺成就了官亭粉丝的柔韧、弹性和入口筋道滑爽的优良品质，深受广大消费者的欢迎。

四、收获时间

全年。最佳品质期为全年。

五、推荐贮藏保鲜方法

密封放置于阴凉通风处。

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