一、主要产地

四川省成都市金堂县。

二、品质特征

金堂甲鱼体表完整光洁，背面墨绿色，腹部浅黄色；个大，单个重约1.4kg ；背腹甲边缘生长裙边，宽厚有弹性，伸展平直；体质健壮，反应灵敏，爬行有力；煮熟后，肉质细腻、鲜香，裙边软糯。

金堂甲鱼蛋白质含量为19.4%，必需氨基酸总量为6.96%，EPA含量为14.3mg/100g，DHA含量为40.9mg/100g，L-羟脯氨酸含量为0.46%。

三、环境优势

金堂甲鱼产地处于龙泉山脉以东的川中丘陵地带，纯自然水灌溉养殖，光照充足、环境僻静。

四、收获时间

11月至12月。最佳品质期为11月。

五、推荐贮藏保鲜方法

活体储存。

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