一、主要产地

福建省泉州市德化县龙浔镇等18个乡镇。

二、品质特征

德化梨果形端正，圆形，果面光滑，绿色，无果锈，果肉白色，肉质脆嫩，多汁，味微甜，爽口。

德化梨可溶固形物含量为11.2%，可滴定酸含量为0.14%，钾含量为104mg/100g。

三、环境优势

德化县位于福建省中部，林地面积250.7万亩，森林覆盖率77.3%，全县75%以上的村驻地海拔在600～900m，属亚热带海洋性季风气候，年均日照时数1847.3h，年平均气温为18.3℃，无霜期260天左右，境内水资源保持良好，以戴云山为中心，河流呈叶脉状向四周分布，分属闽江水系和晋江水系，全县溪流总长达495.06km（溪面宽在10m以上），径流总量22.95亿m³，为种植出高品质的德化梨提供了保障。由于戴云山和九仙山阻挡了来自北方的冷空气，南面有来自太平洋的暖气流，使得德化县早春回暖早，山地气候明显，雨量充沛，年平均降水量1800mm，相对湿度80%～88%，夏长不酷热，冬短少严寒，昼夜温差大，有利于糖分积累，拥有得天独厚适宜德化梨生长的自然气候条件。

四、收获时间

7月—8月。最佳品质期为8月。

五、推荐贮藏保鲜方法

德化梨的贮藏条件是在0～5℃，相对湿度90%～95%。

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