一、主要产地

福建省南平市顺昌县双溪街道、建西镇、洋口镇、元坑镇、埔上镇、大历镇、大干镇、仁寿镇、洋墩乡、郑坊乡、岚下乡、高阳乡共1个街道7个镇4个乡。

二、品质特征

顺昌海鲜菇菌盖圆整呈铆钉状，菌柄较直，整丛菇体长度、体型基本一致；菌盖灰白色至褐色；菌柄近白色至灰白色，实心，棍棒状，长度110～160mm，色泽一致；口感细腻，质地脆嫩、有弹性，具有海鲜菇特有的香味。

顺昌海鲜菇的营养价值很高，粗纤维含量为0.80g/100g，还原糖（以葡萄糖计）含量为0.34g/100g，呈味氨基酸占总氨基酸比例为49.16%，总黄酮含量为0.07%，总多酚含量为0.12%。

三、环境优势

顺昌县属中亚热带海洋性季风气候，气候温和湿润，雨量充沛，阳光充足，四季分明，冬暖夏凉，春早秋晚，气候宜人，森林覆盖率78.8%，主要采用优质的地下水资源作为栽培用水，利用杉木屑替代阔叶树枝丫为栽培原料，保护了当地森林资源。特定的地理环境和自然条件造就了顺昌海鲜菇独特的品质特征。

四、收获时间

工厂化栽培，一年四季均可采收。最佳品质期为全年。

五、推荐贮藏保鲜方法

一是在1-5℃冷藏，可存放15—30天（因企业工艺不同，存放时间不同）；二是可将海鲜菇晾晒，3—5个晴天即可晒干海鲜菇，晒干时间越短，干菇质量越好。

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