一、主要产地

广东省潮州市饶平县新圩镇、东山镇、汤溪镇、浮山镇、建饶镇、浮滨镇、联饶镇。

二、品质特征

饶平青梅为圆形或短椭圆形，横径33～35mm，纵径34～36mm；果顶微凸，果腹部有缝合线，果基部微凹；果皮密被短绒毛，未成熟时呈淡绿色，成熟时果皮青黄色略带粉色；果肉呈淡黄绿色至黄色。

饶平青梅酸味纯正，微苦涩，具有清新的果香，可滴定酸含量为5.93%，蛋白质含量为1.16％，可溶性固形物含量为8.2%，肉厚核小，可食率为88%。

三、环境优势

饶平县现有青梅种植面积3.013万亩，主要种植品种为大青梅和白粉梅。青梅喜光、喜温暖湿润气候，适于海拔500m以下、坡度25°以下的丘陵岗地栽种。饶平县属亚热带海洋性季风气候，常年光照充足，气候温暖，季风明显，雨量充沛，全年无冬，年平均气温21.4℃，年降水量1475.9mm，农作物一年可三熟，生长条件良好；加之饶平境内青梅种植区土壤呈中性，通透性好，土壤肥沃，有机质含量高达2.19%，特别适合青梅生长。

四、收获时间

每年4月上旬至5月底收获，最佳品质期为5月。

五、推荐贮藏保鲜方法

青梅置于干燥阴凉处，常温下可放置3-4天左右，放进冰箱冷藏可保存约一周左右。采摘后一般待果实成熟变黄后，用于腌制。

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