一、主要产地

河南省许昌市襄城县汾陈乡朱堂村。

二、品质特征

襄城黑猪肉肌肉为鲜红色，有光泽，脂肪呈乳白色；肌肉截面有大理石花纹，肉质紧密，有坚实感，外表及切面湿润，不黏手；煮沸后，肉汤澄清透明，具有猪肉的香味。

襄城黑猪肉蛋白质含量为22.3g/100g，脂肪含量为4.8g/100g，挥发性盐基氮含量为14.0mg/100g，胆固醇含量为53.2mg/100g，维生素B1 含量为0.88mg/100g，均优于参照值。

三、环境优势

襄城县位于河南省中部，中原腹地，西倚伏牛山脉之首，东接黄淮平原东缘，属暖温带大陆季风气候，四季分明，光照充足，雨水适量，土壤中砂黏颗粒比例适当，疏密合格，通透性好，小麦、玉米等农产品丰富，境内有汝河、颍河等多条河流穿过，襄城县又处于河流的上游，无工业“三废”排放，地下水资源丰富且无污染，非常适宜襄城黑猪的繁育。

四、收获时间

襄城黑猪肉收获时间为全年。最佳品质期为全年。

五、推荐贮藏保鲜方法

家庭贮藏时，可用保鲜膜包裹新鲜的黑猪肉，冰箱保鲜冷藏2日，冷冻保存15日。

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