一、主要产地

河南省洛阳市伊川县鸦岭镇王庄村、楼头村、殷沟村等。

二、品质特征

伊川花椒颗粒暗红色，粒大皮厚，麻味浓烈持久，香气浓郁纯正。

伊川花椒富含多种营养物质，挥发油含量为4.55mL/100g，蛋白质含量为14.5g/100g，钾含量为1820mg/100g，硒含量为8.2μg/100g。

三、环境优势

伊川县地处豫西丘陵山区，素有“一山二川三分岭”之称，属大陆性季风气候，光照充足，气候温和、四季分明。年平均气温14.0℃，年降水量600～800mm，无霜期213天左右，年平均日照时数为2164h，日照率45% ；6月日照时数达229.5h，日照率53%。日照时间长、昼夜温差大、有效积温高等自然因素非常适合花椒生长。伊川境内的鸦岭、葛寨等地分布着6条富硒土壤带，富硒耕地面积约50万亩，位居河南省第一。县域内土壤整体硒含量0.28～0.4mg/kg。这些独特的自然条件，形成了伊川花椒的优良品质。

四、收获时间

每年的8月中旬开始采摘上市。最佳品质期为全年。

五、推荐贮藏保鲜方法

将花椒烘干，装在密封的玻璃容器里，放在阴凉的地方保存即可。

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