2024年3月，据蔬菜地头价监测预警网监测，全国平均地头价为2.92元/公斤，与上月相比，下降了14.12%；与去年同期相比，下降了7.89%。

从历史数据来看，2023年11月~2024年3月，全国主要蔬菜品种平均地头价从2.43元/公斤波动至2.92元/公斤；每月对应的上涨/下跌幅度也从-8.30%变化至-14.12%；地头价峰值为3.40元/公斤，谷值为2.43元/公斤。

从价格大小来看，全国主要蔬菜品种本月地头价排名Top10依次是：豇豆、大蒜、菜豆、姜、丝瓜、茄子、黄瓜、辣椒、莲藕、苦瓜，2024年3月地头价分别为：9.52元/公斤、8.54元/公斤、7.45元/公斤、5.96元/公斤、5.24元/公斤、4.37元/公斤、4.34元/公斤、4.33元/公斤、4.10元/公斤、4.06元/公斤。

从价格波动幅度来看，全国主要蔬菜品种本月地头价涨幅普遍在0.81%~42.94%之间，菜豆、结球甘蓝、姜、冬瓜、芹菜、大白菜、大蒜、苦瓜、洋葱、豇豆10种蔬菜均呈现上涨态势，其中，豇豆涨幅最大，高达42.94%；降幅普遍在-35.22%~-2.86%之间，南瓜、青花菜、花椰菜、胡萝卜、萝卜、莲藕、茄子、丝瓜、芥菜、辣椒、西葫芦、普通白菜、韭菜、莴苣、番茄、黄瓜、大葱、菠菜18种蔬菜均呈现下降态势，其中菠菜降幅最大，高达-35.22%。

从每日价格来看，据农业农村部监测，2024年3月，全国农产品批发市场重点监测的28种蔬菜（西红柿（番茄）、黄瓜、茄子、洋白菜、青椒、大白菜、土豆(马铃薯)、菜花、胡萝卜、白萝卜、豆角、南瓜、西葫芦、油菜、菠菜、莴笋、平菇、生菜、蒜苔、韭菜、冬瓜、芹菜、莲藕、大葱、大蒜、葱头、香菇、生姜）平均价格从5.49元/公斤波动至5.06元/公斤，峰值为3月1日的5.49元/公斤，谷值为3月26日、3月29日的5.06元/公斤。

从波动幅度来看，大白菜价格稳定性最差，大白菜9次上榜“全国农产品批发市场价格升幅前5名”，菠菜、大葱5次位列“全国农产品批发市场价格降幅前5名”。