一、主要产地

内蒙古自治区呼和浩特市和林格尔县城关镇樊家夭村、新店子镇前夭子村。

二、品质特征

和林鲤鱼个体重约1.7kg，体长约34cm，外表呈青灰色，鱼鳞颜色为金色，鳞片紧密，有光泽，肉质紧实有弹性。

和林鲤鱼蛋白质含量为19.4%，鲜味氨基酸占总氨基酸比例为26.89%，亚油酸占总脂肪酸比例为23.9%，钙含量为 102.4mg/100g，均高于参照值。其低脂肪形成原因可能与和林鲤鱼口粮中碳水化合物较低有关。

三、环境优势

和林鲤鱼产地属于樊家夭盆地，地势平坦、气候温和、光照充足、雨量充沛、水源集中，有河流流经此地，和林格尔县内的养殖池内有20余眼自流泉眼，可无限制补充用水。该地区年平均气温在6.2℃左右，年日均气温在 5℃以上的持续时间为195天左右，年日均气温0℃以上持续的时间为233天左右，非常有利于鲤鱼生长；养殖池水面开阔，平均水深4m以上，最大水深10m，非常有利于鲤鱼越冬。和林鲤鱼养殖场远离污染企业，村庄稀少，人员不集聚，保证了养殖场的天然、生态养殖环境。和林格尔县独特的地理环境决定了和林鲤鱼肉质鲜美、营养丰富。

四、收获时间

4月到11月都有捕捞。最佳品质期为全年。

五、推荐贮藏保鲜方法

和林鲤鱼保存应放在凉爽通风处，如需长时间存放，需冷冻。

【查看产品详情】