一、主要产地

陕西省商洛市镇安县柴坪镇梅子口村，永乐街道办木园村。

二、品质特征

镇安鸡蛋蛋形端正，呈椭圆形，蛋壳清洁完整，外观呈白中带淡绿色，直径约长3.5cm，约重60g。灯光透视时，整个鸡蛋呈微红色，蛋黄不见阴影，打开后蛋黄凸起完整，并带有韧性，蛋白澄清透明，稀稠分明。

镇安鸡蛋维生素E含量为3.43mg/100g，胆固醇含量为268mg/100g，脂肪含量为9.8g/100g，硒含量为35ug/100g，铁含量为2.37mg/100g，各项指标均优于参照值。

三、环境优势

镇安县位于秦岭东段南麓，地处我国南北气温分界线和800毫米降水线上，是我国南北气候交汇处，素有“九山半水半分田”之称，是北亚热带向暖温带气候过渡地带，属亚热带半湿润气候。森林覆盖率70%以上，年平均气温12.2℃，四季分明、气候湿润、生态环境优良。

近年来镇安县空气质量达到或好于二级以上天数超过340天，其中一级超过140天。养鸡场房多依山而建，毗邻清泉，取食天然虫草和农户种植的粮食，饮山泉水，不喂食任何饲料添加剂。

如今的镇安县交通便利，境内包茂高速、西康铁路、西康高铁等交通要道穿境而过，为镇安鸡蛋的贸易提供便利交通条件。

四、收获时间

全年生产。最佳品质期为1月。

五、推荐贮藏保鲜方法

镇安鸡蛋0～5℃冷藏保鲜最佳，也可在通风、干燥处常温保存。

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