01主要产地

内蒙古自治区呼伦贝尔市扎兰屯市卧牛河镇三道桥村。

02品质特征

扎兰屯鲤鱼个体重约2.2kg，肉质紧实，有弹性；鱼鳞颜色为金色，鳞片紧密，有光泽。清炖后肉质鲜嫩，纹理清晰，味道鲜美。

扎兰屯鲤鱼钙含量66.6mg/100g，鲜味氨基酸占总氨基酸比例26.86%，不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比76.21%，必需氨基酸占总氨基酸比例38.74%。

03环境优势

扎兰屯鲤鱼养殖基地位于扎兰屯市卧牛河镇北部，背靠青山密林，西邻小河四季流水，鱼塘间杨柳纵横交错，山清水秀。鱼塘占地共计300多亩，鱼塘水源源于凉水湾，水质资源良好。

04收获时间

6月—11月。

05推荐贮藏保鲜方法

1.放入水中暂养，期间注意换水。

2.可将鲤鱼去内脏、腮等，清洗干净后置于冰箱冷冻，可长期保存。

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