01主要产地

山西省运城市永济市。

02品质特征

永济芦笋生产中采用起高垄栽培，采收时不出土、不露头、不见光，未出土的嫩茎呈白色，称为白芦笋，出土后呈绿色称为绿芦笋。永济芦笋笋形完整，笋条顺直；笋体新鲜翠绿，笋尖鳞片抱合紧密；笋体表面干净无损伤，长度15—28cm，茎粗20—30mm，整体长短、茎粗类型基本一致；笋心呈乳白色，无空心笋；食用口感脆嫩爽口，清香鲜甜。

永济芦笋蛋白质含量为3.21g/100g，Vc含量为46.14mg/100g，总黄酮含量为11.46mg/100g， 硒含量为1.38ug/100g。

03环境优势

永济市位于山西省最南端，属暖温带大陆性季风气候，四季分明，光热资源丰富，年平均气温15.2℃，年日照时数2326.0h，光照以6—8月份最充足，占全年日照时数的35%，无霜期230d。区域内有适合芦笋生长的大面积黄河滩涂地，发展芦笋种植条件充足。

04收获时间

每年4—10月收获。最佳品质期为5月。

05推荐贮藏保鲜方法：

采摘后可直接进入冷藏保鲜库，可以保存5—7天左右。常温保存只适用于少量芦笋的短期保存，一般可以保存2天左右。

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