葡萄是葡萄科葡萄属多年生木质藤本植物，葡萄果实多汁、美味，并具有助消化、抗衰老、软化血管等作用。在中国，葡萄主要用于鲜食，葡萄酒酿造和水果加工占比相对较低，市场供给主要来源于国内生产，少部分来源于国际市场进口。目前，中国是世界第2大葡萄种植国、第1大鲜食葡萄生产国和消费国、第10大葡萄酒生产国、第5大葡萄酒消费国，葡萄与葡萄酒产业已成为乡村振兴的重要产业，对农业供给侧结构性调整、农业生产实现降本增效、农民实现增收致富等工作具有重要作用。

近年来，随着国家土地政策的调整，葡萄种植面积持续增长区域集中度更加明显，品种结构进一步优化，特色品种快速发展，受消费端对优质、特色、品牌葡萄青睐的引导，生产者越来越注重果品品质的提升，从单纯追求产量转向质量和效益。在国内葡萄价格两极分化明显（不同地区、品种、上市月份价格差异显著）的大背景下，为平抑鲜果价格波动风险，许多企业延长产业链条，扩大加工产能，加工消费占比也进一步增加。随着葡萄产业组织化程度的提高，优质企业和品牌不断壮大，质量检验标准与进口国际标准接轨，葡萄出口规模也在波动增加。

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