01主要产地

内蒙古自治区巴彦淖尔市乌拉特中旗同和太牧场。

02品质特征

乌拉特鲤鱼个体重约2kg，肉质紧实，有弹性；鱼鳞颜色为金色，其鳞片紧密，有光泽。

乌拉特鲤鱼营养丰富、肉质鲜嫩、味道鲜美。其中，钙含量为54.4 mg/100g，DHA（二十二碳六烯酸）占总脂肪酸比例为2.79%，单不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比为52.1%，鲜味氨基酸占总氨基酸比例为27.21%。

03环境优势

海流图河与阿祁河的交汇于匈奴古城的“红泥潭”。1971年政府防洪抗灾在这里修建了德岭山水库，把原来的“红泥潭”汇聚成万亩水面。经历多年的沉积，现在水库可养殖水面8000多亩。山区水库水源来自上游无污染的雨水或泉水，水质完全符合绿色渔业发展用水标准。牧区大量的牲畜粪便随洪水流入水库，为浮游生物提供了充足的有机肥料，有利促进水库渔业的发展。乌拉特中旗地处高原，属温带干旱气候区，全年干旱少雨，昼夜温差大，无霜期为99—129天，年降水量为115—250.6mm ，PH值为7.8—9.3，全年日照时数为3098—3250小时，年日照百分率为71—73% ，年太阳辐射总量为144—153.3千卡/厘米，年平均气温3.0—6.8℃，7月份平均气温19.8—23.4℃，全年有效积温平均为2938℃。独特气候给乌拉特鲤鱼生长创造了优越的生存环境。

04收获时间

7月。最佳品质期为7月。

05推荐贮藏保鲜方法

冷冻保存。

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