岑溪古典鸡是广西的优质土鸡品种，以其独特的风味和优质的肉质受到广泛赞誉。近年来，岑溪市通过深度融合养殖与制作技艺，推动产业链的发展，实现了产业的协同增长。本简报将分析岑溪古典鸡的育种与养殖、传统制作技艺的传承与发展，以及产业链的创新与融合情况。

一、育种与养殖：乡村振兴的动力

岑溪市的古典鸡育种和养殖基地采用严格的工艺培育种鸡，确保血统纯正。养殖周期较长，饲料配比讲究，旨在保持古典鸡的独特风味和肉质。目前，岑溪市的古典鸡养殖覆盖14个镇，养殖户达1300多户，年出栏量超过3000万羽，成为乡村振兴的重要动力。

二、传承与发展：产业链的上下游打通

岑溪市是古典鸡传统制作技艺的传承核心区。通过“公司+合作社”等模式，形成了从种苗到预制菜品的完整产业链。岑溪古典鸡的传统制作技艺已被列入非物质文化遗产，总厨刘石胜等人的精湛技艺保证了鸡肉的品质，促进了连锁店的扩张，目前全国有400多家加盟店和经销门店。

三、创新与融合：全产业链条的整合

岑溪市正致力于打造古典鸡的全产业链条，通过技术创新和生态循环养殖提高养殖效率和产品品质。同时，该市注重生态养殖，实现种养结合的循环农业，消除养殖污染，促进了当地农户种植坚果、果树和蔬菜等2.5万亩。。此外，岑溪市还积极开展产销对接活动，利用电商平台等营销模式，拓宽销售渠道，2023年古典三黄鸡的出栏量达到2621万羽。

结论：

岑溪古典鸡产业的成功在于其坚持传统制作技艺的同时，不断创新和拓展产业链。通过育种技术的严格把控、传统制作技艺的传承与发展，以及产业链上下游的深度融合，岑溪市实现了古典鸡产业的协同增长，为乡村振兴和农业产业化发展提供了有力案例。未来，岑溪市可继续深化产业链整合，加强品牌建设，拓展国内外市场，以实现古典鸡产业的持续繁荣。