从全球来看，中国既是核桃生产大国，也是核桃消费大国，在国际核桃产业中占据主导地位。据FAO数据显示，全球核桃种植面积、产量相对较多的国家/地区为中国、美国、土耳其、墨西哥、伊朗、智利、法国，中国核桃种植面积及产量在全球比重分别为28.58%、36.14%，位列全球第一，与种植面积排名第二的土耳其相比，中国核桃种植面积在全球的比重高出15.24%，与产量排名第二的美国相比，中国核桃产量的比重高出18.53%。