一、产业概况

宁夏固原市泾源县地处六盘山腹地，气候适宜、水草丰茂，具备发展肉牛产业的优越自然条件。近年来，泾源县立足“生态泾源、绿色发展”定位，按照“夯基础、扩规模、延链条、强品牌、拓市场”的思路，坚持将农业生产和农产品“三品一标”贯穿肉牛产业全链，探索出一条富有地方特色的经济发展之路。

二、产业链条

泾源县肉牛产业链条完整，从养殖、屠宰到深加工，形成了完整的产业链。其中，泾水源食品有限公司是泾源县肉牛产业的龙头企业，已建成十万级无尘车间生产线两条，生产鲜牛肉、速冻肉、牛肉干、酱卤肉、牛肉酱、火锅底料、牛肉丸7大系列近百余款产品。

三、市场规模

泾源县肉牛饲养量稳定在10万头以上，为提升“泾源黄牛肉”的品牌价值，实现价值最大化，泾源县走深加工之路，做足做细“牛文章”，持续提升“泾源黄牛肉”品牌知名度，实现了从卖活牛到卖牛肉的转变。

四、品牌建设

“泾源黄牛”通过农业农村部地理标志认证，中国畜牧业协会命名泾源县为“宁夏安格斯肉牛繁育基地”，“泾源黄牛肉”荣获国家级农产品地理标志示范样板，成为继“盐池滩羊肉”之后宁夏第二个获此殊荣的县域品牌，品牌价值达到32.5亿元。

五、经济效益

泾水源食品有限公司总经理陈飞介绍说：“作为宁夏泾源本土的一个创业者，2021年通过政府招商引资成功落地到泾河源镇，我是带着情怀来返乡创业，带动周边的父老乡亲致富，每年给村集体增加收入8万元，通过联农带农机制，每年收购养殖户肉牛500到800头，提供就业岗位52人，其中30多人属于脱贫户。今年销售额目前已达到1300余万，年底有望突破2000万。”

六、市场拓展

近日，泾源县组织企业在厦门市白鹭洲音乐喷泉广场参加宁夏“六特”产品展销活动，宁夏泾水源食品有限公司与厦门建发集团达成牛肉干、酱卤牛肉订单100万元，冷鲜肉意向订单150万元。

总结，泾源县肉牛产业的发展得益于其得天独厚的自然条件和政府的大力扶持，产业链条完整，市场规模大，品牌建设成效显著，经济效益良好，市场拓展能力强。