01主要产地

贵州省遵义市道真仡佬族苗族自治县尹珍街道办桑木坝村。

02品质特征

道真杏鲍菇菌肉肥厚似鲍鱼，菌盖直径5～8cm，菌柄4～7cm×0.5～2cm。菌肉白色，肉质呈细纤维状，气味纯正清香，具杏仁味。

道真杏鲍菇营养丰富，富含多种营养元素，蛋白质含量为1.82g/100g，锌元素含量为0.71mg/100g，必需氨基酸总量为653mg/100g，谷氨酸＋天冬氨酸（鲜味氨基酸）含量为232mg/100g。

03环境优势

道真自治县地处黔北极地，属典型的喀斯特地貌，境内海拔差异大，立体气候明显，空气湿度较大，无工业污染。因有山的存在，沟壑纵深的切割地带改变了一马平川的气候特点，形成了特有的温度、湿度和散射光照条件。特别是道真全县地处北纬30°，夏季高温时节，温度达30℃以上的时间较少，山的特色变成了道真食用菌产业发展的优势，影响道真县农业产业发展的大山，如今已变成了食用菌产业发展的靠山。

04收获时间

全年。最佳品质期为全年。

05推荐贮藏保鲜方法

利用食用保鲜膜（袋）将新鲜杏鲍菇包裹，放置于冰箱冷藏保鲜，易于长久保存。

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