全国名特优新农产品——德化淮山
来源:“中国农产品质量安全”公众号
2024-12-10
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01主要产地
福建省泉州市德化县龙浔镇、浔中镇、三班镇、龙门滩镇、雷峰镇、南埕镇、水口镇、赤水镇、上涌镇、葛坑镇、盖德镇、美湖镇、春美乡、大铭乡、国宝乡、汤头乡、桂阳乡、杨梅乡。
02品质特征
德化淮山块茎表皮褐色或淡黄色,长条圆型,龙头短,薯长50-80 cm,须根多,根眼突出,切口断面呈乳白色,有浓稠黏液,蒸煮易熟烂,薯味清香,口感松嫩,粒状感明显。
德化淮山每百克含蛋白质2.2 g、淀粉33.3 g、氨基酸总量1.44 g。
03环境优势
德化淮山栽培大部分面积分布于海拔500-1200 m的山间小盆地和缓坡地之间,质地为砂壤土或壤土,通透性好,适宜栽培淮山等根茎作物。德化县属于中亚热带海洋性季风气候,年平均气温15.6-19.5 ℃,年平均降水量1600-2000 mm,日照时数1875.4 h。山地气候明显,夏季气候凉爽,昼夜温差较大,有利于薯块长大和淀粉累积,在特殊气候条件下长期生长,形成独特的淮山品种“寸金薯”。
04收获时间
11月-次年3月。最佳品质期为2月。
05推荐贮藏保鲜方法
常温存放。
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