01主要产地

江西省赣州市石城县高田镇礼地村。

02品质特征

石城贡米米粒细长、透明或半透明，粒粒饱满，外观晶亮有光泽；煮成饭后饭粒油润有光泽、咀嚼香甜、香软可口，冷饭不回生。

石城贡米蛋白质含量为6.5%，锌含量为1.49mg/100g，铁含量为4.1mg/kg，直链淀粉含量为19.0%。

03环境优势

石城县种植贡米历史悠久,种植基地位于高田镇礼地村，地处武夷山脉中段、江西省东南部，与福建宁化交界，海拔高度800多米，属中亚带季风湿润型山地气候，四季分明，光照充足，年平均气温15.5℃，大于12℃持续天数220天，昼夜温差平均达12℃以上，无霜期210天～242天，非常适宜贡米的种植。石城贡米种植期间由山泉水灌溉，因山高日照长，泉流地温低，所以病虫害较少、品质优良。

04收获时间

每年10～12月收获。最佳品质期为12月。

05推荐贮藏保鲜方法

干燥、常温保存，避免高温和暴晒，有条件可以冷藏。

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