01主要产地

山东省潍坊市寿光市化龙镇。

02品质特征

寿光化龙韭菜植株高大，假茎粗壮，每年二月假茎基部呈现紫红色；叶形宽厚，叶色浓绿；叶宽1.0～1.4cm，植株50～60cm。菜质柔嫩多汁，味浓香辛。

寿光化龙韭菜的Vc含量为18.2mg/100g，水分含量为92.7%，蛋白质含量为2.8g/100g，粗纤维含量为1.31g/100g，具有水分、Vc、蛋白质，粗纤维含量高等营养品质特征。

03环境优势

寿光化龙韭菜主要产区位于化龙镇丰城片区，紧邻潍高路，交通便利，地理位置优越。化龙镇地势平坦，多元化气候条件、日照降水充足、土层深厚、土壤疏松肥沃，富含磷、钾，水质纯净等，土壤pH值介于5.5～7之间，有机质含量在1%～2.2%之间，作物生长环境良好，非常适合韭菜的生长发育。化龙镇丰城片区自嘉庆年间便有种植韭菜的历史，并且还作为贡品上贡，对于韭菜种植有丰富的经验和优良的品种独根红，作为传承百年的品种，拥有鲜美的口感与先进的生产经验。在传承古老优良品种的同时，农户也不断探索新的种植技术，让独根红韭菜又找回百年前“干脆鲜碧，远压梁肉”的本来味道。

04收获时间

10月至次年4月。最佳品质期为12月。

05推荐贮藏保鲜方法

适宜贮藏温度为3℃～5℃，贮藏时间5～8d。

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