01主要产地

新疆维吾尔自治区伊犁州新源县那拉提镇、坎苏镇、阿热勒托别镇、阿勒玛勒乡、吐尔根乡、则克台镇、别斯托别乡、新源镇、塔勒德镇、肖尔布拉克镇、喀拉布拉镇等。

02品质特征

那拉提马肉呈深红色，有光泽，脂肪呈淡黄色，肌肉切面纹理清晰，肉质紧密有弹性，脂肪较少，煮熟后，肉香味浓郁，无腥膻味；肉汤澄清，脂肪团聚于表面，含有马肉特有的鲜香味。

那拉提马肉蛋白质含量为20.9g/100g，谷氨酸含量为3.36g/100g，亚油酸含量为13.4%。

03环境优势

新源县县域内水系良好，土壤质地好，肥力高，有机质平均含量达4.77%。那拉提草原系亚高山草甸植物，中生杂草与禾草构成植株高达50～60厘米，覆盖度可达75%～90%，还生长着茂盛的细茎鸢尾群系山地草甸，也伴生着糙苏、假龙胆、苔草、冰草、羊茅、草莓和百里香等中草药材，丰富的植被资源为当地农牧业发展提供了得天独厚的物质来源，天然牧草为养育马提供了得天独厚的条件。

04收获时间

全年。每年冬季10月至12月为最佳品质期。

05推荐贮藏保鲜方法

风干，熏藏。

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