01主要产地

江苏省苏州市昆山市千灯镇境内。

02品质特征

千灯大白菜外观新鲜整洁；外叶披张，绿色，叶面较皱；叶柄浅绿色，薄而平；叶球浅黄色，短圆筒形，球顶圆，叠抱，结球紧实；生食口感脆嫩、微甜，风味品质好。

千灯大白菜可溶性糖含量4.37%、维生素C含量38.9mg/100g、总胡萝卜素含量171μg/100g、总多酚含量0.07%。

03环境优势

千灯大白菜产区土壤富含丰富的微量元素，保水保肥性好，保证大白菜根系的生长和养分的需求。境内河港如网，属太湖流域，淀泖水系，水质好，蓄水充足，满足了大白菜生长期对水分的需求。属北亚热带南部季风气候区，湿润温和，四季分明，雨量充沛，良好的气候为千灯大白菜的生长发良和营养物质积累提供了有利条件。

04收获时间

每年11月份～次年2月份。最佳品质期为12月。

05推荐贮藏保鲜方法

把大白菜放在室外晾晒2～3d，当外邦发蔫、不易折断时，再把大白菜堆放在0℃左右的室外存放。当室外温度低于零下5℃时，需要对大白菜采取防寒措施，以免大白菜被冻伤。在堆放大白菜的底部要垫上木板，避免大白菜直接接触地面，同时要叶球向外、根部向内堆紧。在储存过程中，要及时去掉腐烂的大白菜。

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