01主要产地

山东省济南市莱芜区高庄街道谭家楼村、口镇街道枣园村、寨里镇和平村、大王庄镇高家庄村、造甲峪村、黄鹭湾村、东王庄村，寨里镇宋埠村、张埠村、水北东村、薛埠村等。

02品质特征

莱芜黑鸡鸡蛋个头较小，蛋壳色泽鲜亮、光滑，单枚重40g～50g；破壳后呈明显的三层，蛋黄色泽金黄、浓稠不易打散，蛋清内层轮廓明显，外层清澈透亮。煮熟后，口感鲜香不腥，蛋黄入口松软，蛋清富有弹性。

莱芜黑鸡鸡蛋的脂肪含量为8.2g/100g，蛋白质含量为13.4％，维生素A含量为261μg/100g，胆固醇含量为549mg/100g，具有脂肪、胆固醇含量低，蛋白质、维生素A含量高等营养品质特征。

03环境优势

莱芜区南缓北陡、向北突出的半圆形盆地，北、东、南三面环山，中部为低缓起伏的平原，海拔最高994米，最低148.13米，山地12.67万公顷，占60%，丘陵约4万公顷，超过20%。多山地和丘陵的地貌特征为林下散养的莱芜黑鸡提供了最佳的生长环境。莱芜属暖温带湿润、半湿润大陆性季风气候，光照充足，四季分明，适宜的气候适合莱芜黑鸡的生长。

04收获时间

全年均可收获。最佳品质期为全年。

05推荐贮藏保鲜方法

一般在2～5℃时，鸡蛋的保质期为40天左右。冰箱冷藏时，注意大头朝上。

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