01主要产地

山东省济南市白桥镇大侯村等81个自然村。

02品质特征

商河大蒜蒜皮白色带紫色条纹，蒜头大，扁圆形，不易散瓣，蒜瓣大而均匀，单头重80g～90g。鲜蒜肉质脆嫩，香味浓郁，入口辛辣。

商河大蒜维生素C含量6.12mg/100g，大蒜素含量2050mg/kg，蛋白质含量7.6%，硒含量0.0809mg/kg，干物质含量36.9%；具有干物质、维生素C、大蒜素、蛋白质、硒含量高等营养品质特征。 

03环境优势

商河县属黄河冲积平原，大陆性暖温带半湿润季风气候，境内河流较多，年均温12.3℃，年降水量600mm左右。商河大蒜主产区为白桥镇，白桥镇位于济南市商河县东南部，地形系黄河冲积平原，土地肥沃，富含有机质，土层厚度（大于80cm），土壤类型为潮土，耕作层为粘土质地，保水保肥性能好，适合大蒜根系短的生长需求。生态环境优美，徒骇河、商东河、土马河和徒骇河故道四条水道环绕，充足的河水为大蒜灌溉提供了便利。

04收获时间

每年5月中下旬。最佳品质期为全年。

05推荐贮藏保鲜方法

零下2～3摄氏度冷藏。

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