01主要产地

内蒙古自治区巴彦淖尔市乌拉特前旗小佘太镇，大佘太镇，明安镇。

02品质特征

小佘太鹧鸪单个重约330g，体型小而紧凑，毛孔细小，表皮紧致，皮下脂肪为淡黄色，肉色鲜亮。

小佘太鹧鸪蛋白质含量26.0％，铁含量4.4mg/100g，不饱和脂肪酸占总脂肪酸65.2%，鲜味氨基酸（谷氨酸+天冬氨酸）含量5310mg/100g ，亚油酸/总脂肪酸为23.18%。

03环境优势

乌拉特前旗气候属温带大陆性气候、气候干燥，光照充足，雨热同季。乌拉特前旗地域广阔，鸪舍周边没有人畜活动，鹧鸪生长不会受到惊扰。干燥的气候可以保障鹧鸪不会受到病虫害侵扰。鸪舍周边的山谷和灌木草丛皆可以作为鹧鸪的觅食好去处，接近野生的生长环境，所产鹧鸪肉质紧实鲜美，深受消费者的青睐。

04收获时间

全年。最佳品质期为全年。

05推荐贮藏保鲜方法

屠宰后的鹧鸪应在-20～-30℃的冷库中贮藏。-18度冰箱储存可保质6个月。

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