根据云南省农业农村厅监测，本月（2025年1月）全省25个重点蔬菜品种（见备注）产区批发市场平均价格为4.06元/公斤、环比上涨9.73%，销区批发市场平均价格为4.82元/公斤、环比下跌3.02%（如表1所示）。蔬菜品种价格与2024年12月相比，整体回升，与全国蔬菜价格走势基本一致，主要原因是春节期间，产区各市场走货多较前期增加，货物流通速度也有所加快，产区蔬菜价格呈现上涨趋势。
表1：重点监测的蔬菜产区及销区批发市场平均价格及变化幅度
价格类别 | 上月均价 | 本月均价 | 环比（%） |
产区批发市场平均价格 | 3.7 | 4.06 | 9.73% |
销区批发市场平均价格 | 4.97 | 4.82 | -3.02% |
一、产区批发市场平均价格情况
（一）分品类看。4个蔬菜品类环比呈1涨3跌态势，涨跌幅度在-7.48%至18.87%之间(如表2所示)，其中，鲜豆类蔬菜环比上涨18.87%，根茎类蔬菜环比下跌7.48%；瓜类与茄果类蔬菜环比下跌4.89%，叶菜类蔬菜环比下跌2.46%。
表2：重点监测的蔬菜品类产区批发市场平均价格及变化幅度
蔬菜品类 | 上月均价 | 本月均价 | 环比（%） |
叶菜类 | 3.66 | 3.57 | -2.46% |
根茎类 | 6.28 | 5.81 | -7.48% |
瓜类与茄果类 | 5.11 | 4.86 | -4.89% |
鲜豆类 | 6.2 | 7.37 | 18.87% |
（二）分品种看。25个品种呈18涨6跌1平稳态势，涨跌幅度在-17.78%至41.01%之间(如表3所示)。
上涨品种分别为：蜜本南瓜、萝卜、茄子、辣椒、莲藕、叶用芥菜、姜、韭菜、菜豆、苦瓜、生菜、西葫芦、黄瓜、花椰菜、青花菜、洋葱、番茄、结球甘蓝。其中，蜜本南瓜、萝卜、茄子、辣椒、莲藕、叶用芥菜、姜、韭菜环比涨幅均超过20%。
下跌品种为：大蒜、普通白菜、丝瓜、莴笋、油麦菜、芹菜。其中，芹菜环比跌幅超过20%。
持平品种为：大白菜。
表3：重点监测的蔬菜品种产区批发市场平均价格及变化幅度
蔬菜品种 | 上月均价 | 本月均价 | 环比（%） |
蜜本南瓜 | 3.77 | 4.8 | 27.32% |
萝卜 | 1.58 | 2.01 | 27.22% |
茄子 | 3.72 | 4.7 | 26.34% |
辣椒 | 6.27 | 7.92 | 26.32% |
莲藕 | 6.17 | 7.7 | 24.80% |
叶用芥菜 | 0.97 | 1.2 | 23.71% |
姜 | 4.47 | 5.45 | 21.92% |
韭菜 | 4.28 | 5.2 | 21.50% |
菜豆 | 6.2 | 7.37 | 18.87% |
苦瓜 | 5.22 | 6.14 | 17.62% |
生菜 | 3.12 | 3.62 | 16.03% |
西葫芦 | 2.09 | 2.31 | 10.53% |
黄瓜 | 3.67 | 4.05 | 10.35% |
花椰菜 | 3.76 | 4.14 | 10.11% |
青花菜 | 2.93 | 3.14 | 7.17% |
洋葱 | 3.94 | 4.2 | 6.60% |
番茄 | 3.38 | 3.51 | 3.85% |
结球甘蓝 | 1.12 | 1.13 | 0.89% |
大白菜 | 0.74 | 0.74 | 0.00% |
大蒜 | 8.16 | 8.11 | -0.61% |
普通白菜 | 1.38 | 1.32 | -4.35% |
丝瓜 | 6.84 | 5.65 | -17.40% |
莴笋 | 2.15 | 1.74 | -19.07% |
油麦菜 | 1.96 | 1.5 | -23.47% |
芹菜 | 4.59 | 3.47 | -24.40% |
二、销区批发市场价格情况
（一）分品类看。4个蔬菜品类环比呈1涨3跌态势，涨跌幅度在-15.4%至2.54%之间(如表4所示)，其中，瓜类与茄果类蔬菜环比上涨2.54%，鲜豆类蔬菜环比下跌15.4%，叶菜类蔬菜环比下跌8.04%，根茎类蔬菜环比下跌3.53%。
表4：重点监测的蔬菜品类销区批发市场平均价格及变化幅度
蔬菜品类 | 上月均价 | 本月均价 | 环比（%） |
叶菜类 | 3.98 | 3.66 | -8.04% |
根茎类 | 6.51 | 6.28 | -3.53% |
瓜类与茄果类 | 5.11 | 5.24 | 2.54% |
鲜豆类 | 9.09 | 7.69 | -15.40% |
（二）分品种看。25个品种呈现9涨14跌2平稳态势，涨跌幅度在-30.08%至19.64%之间(如表5所示)。
上涨品种为：辣椒、生菜、蜜本南瓜、黄瓜、韭菜、茄子、西葫芦、花椰菜、大蒜。
下跌品种为：萝卜、姜、菜豆、芹菜、番茄、油麦菜、大白菜、普通白菜、青花菜、结球甘蓝、莴笋、叶用芥菜、洋葱、莲藕。其中，萝卜、姜下跌幅度较大，环比跌幅均超过20%。
持平品种为：苦瓜、丝瓜。
表5：重点监测的蔬菜品种销区批发市场平均价格及变化幅度
蔬菜品种 | 上月均价 | 本月均价 | 环比（%） |
辣椒 | 7.18 | 8.59 | 19.64% |
生菜 | 4.37 | 5.02 | 14.87% |
蜜本南瓜 | 2.92 | 3.34 | 14.38% |
黄瓜 | 3.44 | 3.69 | 7.27% |
韭菜 | 6.16 | 6.53 | 6.01% |
茄子 | 4.34 | 4.6 | 5.99% |
西葫芦 | 2.93 | 3.01 | 2.73% |
花椰菜 | 4.95 | 5.01 | 1.21% |
大蒜 | 10.59 | 10.67 | 0.76% |
苦瓜 | 10 | 10 | 0.00% |
丝瓜 | 7 | 7 | 0.00% |
莲藕 | 5.35 | 5.34 | -0.19% |
洋葱 | 2.91 | 2.9 | -0.34% |
叶用芥菜 | 3.91 | 3.88 | -0.77% |
莴笋 | 2.95 | 2.92 | -1.02% |
结球甘蓝 | 2.06 | 2.02 | -1.94% |
青花菜 | 6.1 | 5.84 | -4.26% |
普通白菜 | 3.09 | 2.92 | -5.50% |
大白菜 | 1.07 | 1 | -6.54% |
油麦菜 | 3.8 | 3.51 | -7.63% |
番茄 | 4.39 | 4.03 | -8.20% |
芹菜 | 4.3 | 3.92 | -8.84% |
菜豆 | 9.09 | 7.69 | -15.40% |
姜 | 10.28 | 7.97 | -22.47% |
萝卜 | 2.36 | 1.65 | -30.08% |
注：25个蔬菜品种包括（1）叶菜类：青花菜、莴笋、芹菜、花椰菜、结球甘蓝、生菜、油麦菜、普通白菜、大白菜、叶用芥菜。（2）根茎类：韭菜、萝卜、莲藕、洋葱、姜、大蒜。（3）瓜类与茄果类：黄瓜、辣椒、西葫芦、蜜本南瓜、茄子、苦瓜、番茄、丝瓜（4）鲜豆类：菜豆。
